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Riso Gallo sposa la sostenibilità e lancia Rustico
Riso Gallo lancia la linea Riso Sostenibile con due referenze di riso Rustico, per risotti e per insalate e contorni. Un prodotto 100% italiano e dal colore delicatamente ambrato. A filiera controllata
Premio Gallo 2019, la sfida sul riso per giovani talenti
Giovani cuochi, questa notizia è proprio per voi! La nuova edizione del Premio Gallo - Specialista del riso 2019, organizzato da Riso Gallo in collaborazione...
Da Wagamama cuociriso e wok, tutto a vista
Spirito e cucina panasiatica ma business inglese nel centro di Milano. E' Wagamama, con cucina a vista in un ambiente informale, giocato sui contrasti tra legno, metallo, cemento e mattoni a vista
Riso Nerone al San Daniele con macedonia verde e cipolla dolce
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato questa ricetta basata sul Riso Nerone Cascina Belvedere, un prodotto biologico dagli alti valori nutrizionali. Di seguito trovate...
Riso Pastasì Surgital, il gusto del riso sposa la tecnologia del gelo
Alla recente edizione di Cibus 2018 l'azienda ravennate Surgital ha lanciato un innovativo prodotto: il riso precotto Pastasì soluzioni Express, un prodotto gelo di...
Crocchette di riso e lenticchie, salsa ai peperoni gialli e yogurt
Lo chef Roberto Carcangiu ha messo alla prova il riso Carnaroli Pastasì Surgital. Di seguito la ricetta e la ricetta filmata.
Crocchette di riso, lenticchie, salsa ai...
Il Parmigiano Reggiano di montagna, risorsa in cucina e in tavola
Un prodotto insostituibile e d'eccellenza. Il Parmigiano Reggiano è un vanto della produzione casearia italiana e abbiamo chiesto allo chef Roberto Carcangiu di provare...
Le virtù del riso Nerone, dai risotti alle insalate
Nero e profumato, il riso Nerone dell'Agricola Belvedere di Bianzè (Vc) è una nuova varietà di riso nero dal colore intenso e ottima tenuta...
Scrocchiarella di riso nero, scamorza, melanzane e peperoni
Vi proponiamo la videoricetta di Roberto Carcangiu, realizzata con la Scrocchiarella Italmill, un prodotto ad alto valore di servizio. Ecco di seguito la ricetta, che...
Riso per sushi, buono anche per timballi e pilaf
Nella nostra consueta Prova sul campo lo chef Roberto Carcangiu ha sperimentato il riso Kenji Mundi Riso, azienda del vercellese che fra i vari...
Firenze: un ristorante farà risorgere la storica Libreria Antiquaria Gonnelli
La parola “chiusura” è sempre amara. Se è seguita dalla parola “apertura” lo è di meno, ma il sapore non si dolcifica del tutto....
Riso made in Italy
In arrivo un’etichetta trasparente anche per la pasta e il riso, dopo quella per il latte. A darne l’annuncio il ministro delle Politiche Agricole,...
