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Milano: al ristorante Glauco il certificato Friend of the Sea
Sostenibilità dei prodotti da pesca e acquacoltura e acquisto responsabile. Sono questi i principi cardine dell’organizzazione internazionale “Friend of the Sea” che con il...
Al Moro di Monza parata di chef per beneficenza pro Nemo
Parata di chef per una cena benefica il 14 Novembre a Monza. Teatro della serata sarà Il Moro, ristorante con vocazione siciliana, che si farà...
Food delivery: come scegliere la strategia migliore
Per lanciare un nuovo locale o per coprire momenti di poco afflusso le piattaforme di ordinazioni online sono una risorsa. I criteri basilari
Barawards Innovazione dell’anno 2018: scopri i prodotti candidati
Sono circa un centinaio le nuove soluzioni, tra prodotti, attrezzature e servizi, candidate a Barawards Innovazione dell’anno, il premio promosso da Bargiornale, Ristoranti e...
Pubblica un tuo piatto su Instagram. Ti potrebbe arrivare una prenotazione tramite The Fork
Chi frequenta Instagram (chi ormai non lo fa?) sa bene che il social è una destinazione privilegiata per le immagini di piatti. Le postano...
“Vogliamo disegnare le cucine del futuro”
Una sola macchina che svolge le funzioni di cuocipasta, friggitrice, brasiera con risparmio di energia e spazio. Con VarioCookingCenter Rational promette: le cucine non saranno più le stesse
A Bari i ristoranti Hagakure offrono pesce certificato “Friend of the Sea”
La catena di ristoranti fusion giapponese Hagakure di Bari ha aderito al Sustainable Restaurant Program promosso dallo schema internazionale di certificazione Friend of the Sea...
Squadra che vince…
Uno non è un grande allenatore quando fa muovere i giocatori secondo le proprie intenzioni, ma quando insegna ai giocatori a muoversi per conto...
Fai i passi giusti per scegliere e valutare il tuo staff
Selezionare il collaboratore più adatto; stabilire criteri e procedure in base ai quali valutare le capacità; fissare incentivi per migliorare il rendimento
In ottobre c’è Vinoè. Alla Leopolda di Firenze, con i sommelier Fisar e chef...
Si svolgerà dal 27 al 29 ottobre, alla Stazione Leopolda di Firenze, la terza edizoone di Vinoè, importante manifestazione enoica punto d’incontro per operatori...
La premiata ditta Ricchebono torna a Genova con The Cook
Ivano Ricchebono trasloca a Palazzo Branca Doria con il suo The Cook, portando avanti una ricerca gastronomica che passa da una brigata super affiatata
Non è tutto bio quel che luccica
Basta usare un prodotto bio per dare al cliente garanzie di genuinità e gusto? Spesso è così, ma non è l'unica strada possibile. Ci sono ristoratori che si basano su altri criteri di selezione.
