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Mafie e ristorazione, fenomeno da tenere sotto controllo
Con l’inchiesta Megaride la Dia (Direzione investigativa antimafia) di Napoli ha inflitto sei anni fa un duro colpo al clan camorristico Potenza, con l’arresto...
Sous chef, protagonisti nell’ombra
I secondi dei grandi chef. Lavorano tanto, bene e non sempre ricevono il plauso riservato ai “primi”. sono i sous chef. Conosciamoli meglio
Ecco i 4 concorrenti italiani alle selezioni Nic per il Bocuse d’or
Il prossimo 1° ottobre, ad Alba (Cn), si terranno le selezioni italiane organizzate dalla Nic (Nazionale Italiana Cuochi) per il Bocuse d’Or, la più importante competizione...
Il vino torna in tavola
Il Nomisma Wine Monitor certifica la ripresa dei consumi di vino al ristorante: gli spumanti best performer per i produttori
Jaime Pesaque
È uno dei più noti chef peruviani. La sua formazione è iniziata nella scuola di arti culinarie Cordon Bleu di Lima e Parigi ed...
In Italia cresce la richiesta di cuochi di fascia alta. 150 offerte di lavoro...
Nel 2016 le opportunità di lavoro nel settore alberghiero in Italia sono cresciute del 10%. Per l’anno in corso è previsto un ulteriore aumento...
L’Italia (della ristorazione) s’è desta
Cannavacciuolo, Milone, i fratelli Costardi e gli spagnoli Adrià a Torino. Cracco, Berton e Borghese a Milano. Bowerman e Pipero a Roma. Sono alcuni...
Venezia: a Gusto in Scena è il turno della Cucina del Senza
Nona edizione di Gusto in Scena a Venezia il 23 e il 24 aprile. Ad andare in scena quest’anno sarà la Cucina del Senza, l’ultimissimo trend culinario-salutista che...
Barawards: chef e ristoranti dell’anno, ecco i migliori 10 per ogni categoria
Chef, ristoranti, ristoranti d'hotel e rivelazioni. Qui di seguito i dieci migliori suddivisi per la categoria di appartenenza. In neretto segnaliamo i vincitori per ogni categoria
CHEF...
Con Order Concept il cellulare non serve più solo a fotografare i piatti ma...
Il futuro è sempre più vicino. Ora al ristorante si può ordinare con lo smartphone e anche pagare il conto grazie a Order Concept,...
Barwards 2016, premi e premiati
Barawards 2016, l'eccellenza dell'ospitalità italiana premiata da Ristoranti e Bargiornale. Giorgio Bartolucci di Eurossola è il cuoco dell'anno e Trippa Trattoria si afferma come locale rivelazione
Il modenese Luca Marchini è il nuovo presiedente di Jeunes Restaurateurs–Italia
Luca Marchini, giovane chef del ristorante "l’Erba del Re" di Modena, è il nuovo presidente di “Jeunes Restaurateurs-Italia”. Resterà in carica 3 anni durante...
