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Esce la Guida del Gambero Rosso 2018. Forchette: il primo è Romito. Gamberi: ritorno...
Il Gambero Rosso vara l’edizione numero 28 della sua guida Ristoranti d'Italia. Lo spaccato che si coglie sfogliandola è quello di una scena ristorativa...
Esce la Guida dell’Espresso 2018. Con il Cappello d’Oro, una novità che fa discutere
Presentazione e contemporanea festa dei 40 anni per la Guida dell’Espresso 2018 alla Stazione Leopolda di Firenze. Il direttore Enzo Vizzari, nella guida da 35...
Barawards 2017: scopri e vota i ristoranti e i cuochi candidati al premio
Sono in totale oltre 500 i locali, suddivisi in sette categorie, e i professionisti, suddivisi in nove categorie, candidati a Barawards 2017, il premio...
Ad Alba il pugliese Martino Ruggieri vince le selezioni italiane del Bocuse d’or
È Martino Ruggieri, chef del ristorante tre stelle «Pavillon Lodoyen» di Parigi, il vincitore della selezione italiana del Bocuse d’or avvenuta ieri, domenica 1...
Mafie e ristorazione, fenomeno da tenere sotto controllo
Con l’inchiesta Megaride la Dia (Direzione investigativa antimafia) di Napoli ha inflitto sei anni fa un duro colpo al clan camorristico Potenza, con l’arresto...
Sous chef, protagonisti nell’ombra
I secondi dei grandi chef. Lavorano tanto, bene e non sempre ricevono il plauso riservato ai “primi”. sono i sous chef. Conosciamoli meglio
Ecco i 4 concorrenti italiani alle selezioni Nic per il Bocuse d’or
Il prossimo 1° ottobre, ad Alba (Cn), si terranno le selezioni italiane organizzate dalla Nic (Nazionale Italiana Cuochi) per il Bocuse d’Or, la più importante competizione...
Il vino torna in tavola
Il Nomisma Wine Monitor certifica la ripresa dei consumi di vino al ristorante: gli spumanti best performer per i produttori
Jaime Pesaque
È uno dei più noti chef peruviani. La sua formazione è iniziata nella scuola di arti culinarie Cordon Bleu di Lima e Parigi ed...
In Italia cresce la richiesta di cuochi di fascia alta. 150 offerte di lavoro...
Nel 2016 le opportunità di lavoro nel settore alberghiero in Italia sono cresciute del 10%. Per l’anno in corso è previsto un ulteriore aumento...
L’Italia (della ristorazione) s’è desta
Cannavacciuolo, Milone, i fratelli Costardi e gli spagnoli Adrià a Torino. Cracco, Berton e Borghese a Milano. Bowerman e Pipero a Roma. Sono alcuni...
Venezia: a Gusto in Scena è il turno della Cucina del Senza
Nona edizione di Gusto in Scena a Venezia il 23 e il 24 aprile. Ad andare in scena quest’anno sarà la Cucina del Senza, l’ultimissimo trend culinario-salutista che...
