Roma: la famiglia Santucci apre Taglio Reale con solo carne
A ogni azione corrisponde un’azione uguale e contraria. Anche il mondo della ristorazione sembra obbedire questo principio: alle nuove aperture di ristoranti vegetariani corrisponde...
La carta dei caffè non si vende da sola
Conoscere a fondo ciò che si offre ai clienti è fondamentale: il consumatore è sempre più esigente e - come osserva qualche addetto ai...
Sul Lago di Como apre la Terrazza Marchesi con i più...
Il Grand Hotel Tremezzo, icona liberty dell’ospitalità di lusso sulla sponda occidentale del Lago di Como, ha comunicato l’apertura nei suoi locali della Terrazza Gualtiero...
Anche Napoli ha il suo Noodle Bar: a Chaia apre Staj
Uno ci mette i fornelli e l’altro il capitale. Il binomio è quello consueto dello chef e dell'imprenditore, in questo caso Lucio Paciello e Rosario...
Milano: apre il ristorante di pesce El Pecà in quella che...
Il nome "El pecà", il peccato, non si riferisce solo a quello di gola. Chi conosce il centro di Milano sa che via degli...
Imparare le spezie a Torino con Chef Kumalè e la cuoca...
Era un asilo nido dismesso di Torino. Ora, dopo due anni di ristrutturazione è diventato CheZ Kumalé, food Lab di #NatiPerSoffriggere.
I locali saranno anche ia la...
A Milano apre Different Together, due ristoranti insieme con offerte opposte
Lui adora bistecca e lei è vegetariana? Se la coppia è milanese, nessun problema! “Different Together” sono due ristoranti differenti con offerta diametralmente opposta, ciascuno...
Una nuova storia di cucina sostenibile: l’orto ristorante di Pula
Siamo a Santa Margherita di Pula, nella Sardegna meridionale. Qui, tra gli ulivi e vicino al mare, un restauro giudizioso ha trasformato un rudere del 1800...
Genio e Follia, oltre la tradizione. Questo il promettente tema di...
Succede ancora che 1000 mille metri centrali di una città diventino una grande cucina urbana. Succede a Prato, nel Giardino Buonamici, in Piazza del Comune,...
Cattel vende oltre 2 tonnellate di pesce a marchio Dyp in...
Conoscete il protocollo Dyp? È una nuova tecnica di ultra-congemento del pesce che viene portato in un tempo rapissimo a un range di temperatura che...
A Lucca il Corso Estivo della Fondazione Gualtiero Marchesi per professionisti
E' stato un innovatore rivoluzionario ed è a lui, Gualtiero Marchesi, che dobbiamo quella "Nuova Cucina" fondata sulla creatività e la reinterpretazione della tradizione. Oggi...
Milano: per i professionisti c’è il Forum Olio & Ristorazione. Ecco...
Un'intera giornata dedicata alla conoscenza approfondita del re dei condimenti. Il prossimo 27 maggio l’olio da olive sarà il protagonista del Forum Olio & Ristorazione, un...
