L’Arpege di Alain Passard miglior ristorante d’Europa secondo Oad. Lume (Taglienti)...
Per il secondo anno consecutivo, L’Arpège di Alain Passard si classifica al primo posto nella classifica dei 100 migliori ristoranti d’Europa. La lista è compilata...
Festival della cultura vegetariana a Milano. Al concorso vince lo chef...
Cuochi, produttori, artisti, comunicatori, accademici hanno approfondito l’importante tema della scelta vegetariana al The Vegetarian Chance, il Festival Internazionale di cultura e cucina vegetariana...
Sous chef, protagonisti nell’ombra
I secondi dei grandi chef. Lavorano tanto, bene e non sempre ricevono il plauso riservato ai “primi”. sono i sous chef. Conosciamoli meglio
Consegna a domicilio, in formato Stati Uniti
Non hanno né camerieri né costi di affitto. Vivono di solo delivery. Sono i "ghost restaurants" americani, un concept che potrebbe essere applicato anche da noi
Al ristorante più pranzi, meno cene e nuove occasioni di consumo
La ristorazione chiude il 2016 con visite e spesa in lieve crescita. Le pizzerie fanno meglio dei ristoranti classici. Il consuntivo dell’anno nei dati The Npd Group
Coltivare le nuove leve di cucina con un apprendistato di qualità
Con Obiettivo Apprendistato, promosso da Apci, nasce una nuova collaborazione fra scuole alberghiere e mondo del lavoro
Unesco: la birra belga è patrimonio immateriale dell’umanita’
Anche un bicchiere di birra belga, sia essa una trappista o una Gueuze, una Lambic o una Blanche, rappresenta quanto di meglio la cultura...
Anelletti days a Palermo: chef stellati, nuovi piatti e solidarietà
È il formato di pasta più amato dai palermitani. E' presente in tutte le rosticcerie sotto forma di timballo, eppure viene da sempre snobbato...
Per i giovani cuochi è ora di partecipare al Premio Birra...
Per gli chef under 35 è arrivato il momento di organizzarsi per partecipare al Premio Birra Moretti Gran Cru 2017. C'è tempo fino al prossimo 10...
Al Gola Gola Festival di Parma ci sarà “Next Generation Chef”,...
Biodiversità, sovranità alimentare, benessere e abitudini di consumo: sono questi i temi che verranno trattati alla “Next Generation Chef”, la due giorni che Alma (Scuola Internazionale di Cucina...
Su Facebook il tasto per ordinare cibo da ristoranti presenti su...
Una nuova funzione Facebook per scegliere, ordinare e pagare il pasto sarà segnalata sul menu di navigazione di facebook dall'icona di un hamburger. Sarà in bianco...
Ecco i 4 concorrenti italiani alle selezioni Nic per il Bocuse...
Il prossimo 1° ottobre, ad Alba (Cn), si terranno le selezioni italiane organizzate dalla Nic (Nazionale Italiana Cuochi) per il Bocuse d’Or, la più importante competizione...
