Ostriche, salmone e caviale: la selezione GranChef Premium Food
Ingredienti perfetti per coronare pranzi e cene delle prossime festività
Il futuro della ristorazione sarà sempre più tecnologico (e attento ai...
I dati contenuti nel report Foodservice Market Monitor “Frontiere evolutive per il settore del Foodservice” di Deloitte
La cultura del caffè insegnata passo passo
Al Clu Restaurant il caffè fa parte dell'esperienza gastronomica. Grazie ai proprietari che introducono, e spiegano, nuovi prodotti
Riparte Masterchef. Con un “giudice ombra” e ospiti internazionali
Confermato il trio di giudici Barbieri-Cannavacciuolo-Locatelli
Campionati Italiani AIC: vince L’Emilia Romagna
Tema della disfida culinaria era la promozione delle eccellenze dei territori
Terza edizione di “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola”
A Perugia la proclamazione dei vincitori della terza edizione del concorso azionale che premia le migliori olive da mensa italiane
Nasce il premio “Aimo e Nadia per i giovani”
Il vincitore del primo premio otterrà un periodo di formazione di sei mesi presso Il Luogo Aimo e Nadia
La Mappa del cibo a domicilio in Italia di Just Eat
Ecco come stanno cambiando le abitudini alimentari nel Bel Paese
Otto nuovi ristoranti entrano nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo
On line la Guida 2024. I cambi di specialità
Les Collectionneurs cambia nome. Ora si chiama Teritoria
Rebranding per la community dell’ospitalità cenrata sulla sostenibilità ambientale e sociale. Gli li indirizzi di hotel e ristoranti in Europa racchiusi nella Guida 2024 sono 430
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Brasati e bolliti con i sistemi di cottura RATIONAL.
Con iCombi e iVario, cucinare brasati e bolliti significa poter organizzare al meglio la produzione e assicurarsi i migliori risultati: maggiore produttività, qualità con il minimo sforzo, risparmio energetico e di spazio.
Le infallibili performance dell’induzione
Efficienza, velocita’, omogeneita’, pulizia e praticita’ sono le parole chiave della piastra ad induzione. sette chef raccontano il loro rapporto con una tecnologia capace di modulare alla perfezione le cotture
