A Modena la quinta edizione di Champagne Experience
Pubblicato il calendario delle Master Class grande appuntamento dedicato alle nobili bollicine francesi
La timida anguria è diventata grande nelle cucine dei ristoranti
Finora servita a fine pasto o durante le merende casalinghe, ha assunto un interessante ruolo quando qualcuno ha pensato reinventarla in cucina. Tra le migliori la Reggiana Igp
Funghi e tartufi, il bosco diventa re a tavola
Tra l’estate e l’autunno porcini, chiodini, trombette e tartufi (e non solo) dominano le tavole dei ristoranti. Tanti i modi di proporli e valorizzarli (anche nei dessert). Ecco cosa fanno otto chef nelle loro cucine per presentarli al meglio
Torna a Firenze l’Italian Chef Charity Night
Sesta edizione dell’appuntamento che mette insieme al Forte Belevederi piatti “griffati”
Ha ancora senso richiedere il coperto?
Cos'è il coperto? Quando è nato? Perché? E perché si chiama così?
Il Maggia presenta il nuovo logo istituzionale
Voluto dal dirigente scolastico Ferrari, è emblema di innovazione e cambiamento
Torna il Forum della Ristorazione. In Ottobre a Padova
Evento ideato da ristoratori per i ristoratori
Con Rational la cucina del futuro è già realtà
Con il concetto di iKitchen, l’utilizzo combinato delle soluzioni di cottura smart di ultima generazione, iCombi Pro e iVario Pro, supportato dalla gestione digitale, Rational fa evolvere la cucina, rendendola piU’ flessibile e performante e abbattendo costi e spazi
