carcangiu - Risultati della ricerca

Due ricette dello chef Roberto Carcangiu per valorizzare i filetti di storione sott’olio: un prodotto artigianale 100% italiano, proposto da Caviar Giaveri

Due ricette dello chef Roberto Carcangiu per valorizzare il gorgonzola dolce Dop: un prodotto artigianale proposto dalla piemontese Palzola

Ai piedi dell’Etna, Sicilia Avocado ha scommesso (e vinto) sulla produzione di questo frutto esotico, con risultati sorprendenti al palato

Due ricette gourmet pensate dallo chef Carcangiu per valorizzare un prodotto di alta gamma come la Demi-glace di astice di Salsus

Due ricette stuzzicanti di Roberto Carcangiu, per valorizzare un taglio di carne pregiato e dalla giusta proporzione fra osso e “filetto”

Due ricette fresche e gustose di Roberto Carcangiu preparate con il Riso Basmati Origini Fior d'Himalaya di Riso Vignola 1880, il profumato riso del Punjab

Due ricette di Roberto Carcangiu preparate con il pregiato salmone selvaggio dell'Alaska, affumicato secondo le antiche tecniche di conservazione

Roberto Carcangiu alla prova dei fiocchi di Sale di Maldon affumicato con due ricette preparate in esclusiva per i lettori di Ristoranti

Due ricette di Roberto Carcangiu con protagonisti di Chicchi di Cavolfiore Orogel

Bigne al Sedano Con Crema di Fontina   Ingredienti prezzo al kg dosi g importo Pate a Choux Salata 9,69 200 1,94 Sedano 1,30 500 0,81 Fontina Valdostana Dop 18,00 90 1,62 Panna Fresca 4,43 35 0,16 Amido di Mais 4,23 2 0,01 Carota 0,95 20 0,02 Colla di Pesce 'istantanea' 26,70 15 0,40 Buccia di Limone 2,00 2 0,00 Aglio 3,50 1 0,00 per porzione per...

Burger vegetale alla piastra con tartare di verdure e salsa ai ceci e limone Ingredienti Quantità (grammi) Preparato burger  per polpette vegetali 600 Acqua 'fredda a 4°' 1,23 Olio al Tartufo 80 Olio...

Crema Cotta al Tartufo Con Funghi Di Malga Trifolati Ingredienti Latte Fresco Intero 160 g, Uova Tuorlo Pastorizzato 64 g, Salsa al tartufo Sugosi 120...