Fascino e cultura del vino: a Milano torna “Enozioni” di Ais...
Importante evento per l’enologia italiana il 25 e 26 gennaio: al Westin Palace Hotel di Milano si svolgerà la terza edizione di Enozioni, rassegna...
I bambini al ristorante tra accoglienze e respingimenti
Bambini sì-bambini no, il dibattito continua con la partecipazione di sociologi, psicologi, vari opinion leader, citazioni evangeliche come "Lasciate che i pargoli vengano a...
Ristoranti contro le emissioni di Co2. L’esempio arriva dal parigino...
I ristoranti possono dare un contributo sostanziale alla lotto contro il cambiamento climatico. In due modi: con una gestione ecosostenibile del loro ristorante e con...
Maculan premia il miglior abbinamento piatto salato-vino dolce. Come concorrere
L'abbinamento tra un piatto salato e un vino dolce ha una storia lunga e con esempi illustri sia aristocratici che popolari: dal francese Sauternes accostato...
Napoli: Da Staj i noodle si uniscono a colatura di alici,...
Classe 1985, formazione internazionale, lo chef Lucio Paciello crea un piatto fusion nel quale i noodle incontrano la mediterranea colatura di alici, alle vongole...
La ricerca Metro sugli sprechi alimentari nei ristoranti: un terzo punta...
Il problema è quello ancora irrisolto dello spreco alimentare da parte dei pubblici esercizi. Un nuovo sforzo per trovare una soluzione arriva da Metro...
A Spurcacciun-a: nuove sinfonie in cucina
Lo chef Simone Perata ha preso le redini della cucina della Spurcacciun-a. E si muove (bene) tra continuità e innovazione
Fino al 20 aprile c’è Ingruppo: la cucina di 20 top...
Parte oggi in provincia di Bergamo e si concluderà il 30 aprile 2020 l’ottava edizione di Ingruppo che riunisce nello stesso format 20 ristoranti, 8...
RepUP, l’app che risponde alle recensioni, supera gli obiettivi del crowfunding
Sale irresistibilmente la percentuale di clienti che consultano le recensioni on line prima di scegliere il ristorante e sono sempre più numerosi quelli che...
Niko Romito è “Chef europeo dell’anno”. Madrid Fusìon premia la Semplicità
È Niko Romito, del Reale di Castel di Sangro, il vincitore 2020 del premio “Chef europeo dell’anno” assegnato nel corso dei lavori del prestigioso...
A Milano nona edizione dell’Olio Officina. Tema: L’Olio dei Popoli
Si terrà dal 6 all'8 febbraio 2020, a Milano, l’Olio Officina Festival. La sede sarà ancora Palazzo delle Stelline.
Questa nona edizione celebra due anniversari: i 60...
Caldaro (Bz): Jules Verne ispira il concept del Philiaz, con specialità...
Il Giro del Mondo in 80 giorni, il celebre romanzo di Jules Verne ha ispirato il concept del Philiaz a Caldaro (Bz). Il tema, naturalmente, è...
