Metro Italia si conferma Top Employer 2020
Per il settimo anno consecutivo Metro Italia ha ricevuto la certificazione Top Employer. Il riconoscimento è arrivato a seguito di una ricerca annuale condotta dal Top...
Con l’Erbamat, vitigno bresciano, il Franciacorta si fa più autoctono
Dal 2017 questa varietà è permessa nell'uvaggio della Docg. Le sperimentazioni di Castello Bonomi
Il 5 Febbraio lo chef Filippo Sinisgalli premierà la migliore ricetta...
Filippo Sinisgalli, executive chef de Il Palato Italiano a Bolzano e appassionato supporter della sostenibilità in cucina, presiederà la giuria del contest “Miglior ricetta RicibiAMO”,...
Gricia e trippa, così Colonna sfida Milano
Tradizione romana d'autore per il nuovo Open Colonna Milano. Dove spopolano amatriciana, carbonara e, inaspettatamente, pure la trippa
Ordini quasi raddoppiati per Deliveroo a Milano e Roma
Con una crescita degli ordini del 98% a Milano e del 91% a Roma nel 2019, le due capitali d'Italia si confermano le più...
Come ti valorizzo il prodotto fresco: il Coco Loco di Milano
Prima a Napoli, ora anche a Milano, Coco Loco fa della freschezza l’asso vincente della sua cucina di pesce. Mettendo il bancone espositivo al centro dello spazio, suddiviso in più aree differenziate per stile e funzioni
La cialda, gli chef e i nuovi stili di Bussy
160 referenze, dai formati mini ai maxi, la partnership con la chef Viviana Varese. Così Bussy coglie la sfida del mercato, con coni e cialde protagonisti di un ricettario
Format Cibo & Musica: le proposte della Cantina Urbana di Milano
Una proposta che unisce cena e intrattenimento musicale di taglio contemporaneo arriva dalla Cantina Urbana di Milano, urban winery sul Naviglio Pavese.
Nella serata di...
Tavoli e sedie: nuovi trend al ristorante
Dimensioni, colori, forme contribuiscono ad arredare il locale e a renderlo unico
Alessandro Bergamo guiderà il team italiano alla finale europea del Bocuse...
La Selezione Italiana per il Bocuse d’Or, appena svolta ad Alba, si è conclusa con la nomina dello chef Alessandro Bergamo a capo del...
Dal Bavaglino alla Dispensa, la Sicilia di Giuseppe Costa
Giuseppe Costa al suo Bavaglino a Terrasini, vicino Palermo, propone la cucina siciliana rinnovata e rivista, ma non ne dimentica le origini
La nuova frontiera del conto è il “flat food”, l’abbonamento mensile
È già un po’ di tempo che in Italia circola la parola inglese “flat” nel suo significato collaterale di “forfettario”. Finora è stata sempre...
