Scuole alberghiere contro lo spreco alimentare. Laboratorio Tortellini premia le migliori...
“I laboratori a tavola - Il buono che avanza” è il tema del contest che Laboratorio Tortellini (Surgital) ha promosso quest'anno tra le scuole alberghiere italiane...
A New York Antonio Sinesi inaugura “Il Divo”, ispirato a Rodolfo...
Personaggio che vince non si cambia. Rodolfo Valentino è stato l’ispiratore del ristorante Al Valentino di Milano, aperto nel 2004 e molto apprezzato in...
Apre a Milano “Attimi by Heinz Beck”
Apre nella City Life di Milano “Attimi by Heinz Beck”, il nuovo casual restaurant dello chef stellato Heinz Beck. Il locale è firmato da...
La Danimarca vince il Bocuse d’Or. Podio tutto scandinavo, Italia al...
È stata la Danimarca a conquistare il gradino più alto del podio del Bocuse d'Or, concluso ieri a Lione, in Francia. Al secondo posto,...
Il senso di Ezio Gritti per gli ingredienti
Una singola materia prima può fare il piatto. Gli altri elementi? Servono a esaltare il gusto principale. La filosofia di Ezio Gritti, da due anni tornato nella sua Bergamo
La natura di Michelangelo Mammoliti? Nei piatti della Madernassa
Un orto di oltre due ettari nel cuneese è il punto di partenza della cucina di Michelangelo Mammoliti de La Madernassa. Tecnica, estro e l'aiuto di una psicologa fanno il resto
Osteria Ophis: la cucina picena in 4 menu
All'Osteria Ophis a Offida Daniele Citeroni gioca le sue carte fra sperimentazione, tradizione e piatti signature. E punta ai giovani con un menu dedicato
La nuova vita del Povero Diavolo
Riaperto a inizio anno da Roberto Gasperoni, che ora ne è titolare e chef, il Povero Diavolo si sta ricreando un suo pubblico nel solco tracciato da chef come Riccardo Agostini e Pier Giorgio Parini, ma con un tocco personale e con percorsi di gusto tra mare e campagna
Esperienze gastronomiche: ad Atlanta un ristorante pop-up serve cibi fosforescenti. Grande...
Chi cerca nuove e intense emozioni gastronomiche può andare sul sicuro Nakamura.ke, Ramen bar temporaneo aperto ad Atlanta dal 30 gennaio al 16 febbraio, che...
GranChef, specialista della carne, presenta le novità 2019
Sono state presentate le novità 2019 di GranChef, brand di punta di Woerndle Interservice, azienda di Bolzano che importa e distribuisce prodotti food, che...
Michelin Francia: Due nuovi 3 stelle e tre bocciature-choc. Emerge...
Una pioggia di stelle sulla Francia non è certo una notizia. Gli ispettori Michelin hanno sempe apprezzato le patrie cucine e anche quest’anno la...
Meglio un uovo oggi e anche domani
Da ingrediente nascosto a protagonista di grandi piatti della cucina contemporanea. L'umile uovo ne ha fatta di strada al ristorante dai tempi in cui una rapida omelette non si negava a nessuno, anche se non era in menù
