Da Enrico Bartolini al Mudec la prima carta dei vini d’artista
La Street Art di Teo KayKay trasforma la carta dei vini dell’insegna tristellata di Enrico Bartolini in un’opera d’arte unica al mondo
Fradis Minoris, eccellenza e sostenibilità tra laguna e mare
La pesca è interna, la bottarga si fa a Nora, le tartarughe marine si salvano e si liberano… E in cucina solo Sardegna, ma… Tutti i segreti di Fradis Minoris
Al Marchese Milano apre la Sala Bossi, Ristorante nel Ristorante
Uno spazio in cui lo chef e il barman sono a completa disposizione dei clienti per l’intera serata
Osservatorio Turismo Cashless di SumUp: in estate +32% di pagamenti digitali
Il cashless si conferma un trend nel settore della ristorazione si riscontra una tendenza ad anticipare la cena: aumentano del +13% i pagamenti fra le 18.00 e le 21.00
EasyCassa, il sistema di cassa che semplifica la gestione
Proposto con la formula dell’abbonamento "All-in-One", l'ecosistema di cassa di Mooney include hardware, software e servizi: tutto ciò che occorre per gestire il locale con facilità ed efficienza e controllare l’intero business, anche da remoto
Yeast Photo Festival: cibo per l’anima e oltre
Torna dal 28 settembre al 12 novembre il festival nato per ripensare il rapporto tra alimentazione, ambiente e umanità
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Ugo: la rivoluzione nei forni a carbone by Universo Grill
Farà il suo debutto assoluto a Host, in programma a Milano dal 13 al 17 ottobre, l’ultimo nato dell’azienda toscana, specialista delle attrezzature per la cucina alla brace. Una soluzione ad alto tasso di innovazione che rivoluziona il concetto di forno a carbone
Torna di moda la Cucina Mari e Monti. In versione gourmet
Lo stellato Luciano Monosilio, classe 1984, chef ventisettenne del ristorante fine dining di Follie, ripropone in versione alta cucina abbinamenti tra pesce e molluschi e carni
Granchio Blu: da flagello a opportunità. Le ricette degli chef
Un temuto predatore per il nostro ecosistema, ma anche un ingrediente di pregio. Che entra nelle ricette degli chef
Degli Azzoni Wines, così l’enologia guarda al futuro
Le iniziative volte a una produzione etica e sostenibile della Degli Azzoni Wines, cantina multiregionale con sedi in Trentino, Veneto, Marche e Toscana
«Un nuovo ingrediente, una nuova cucina…». Dalle salse, un mondo di...
È quanto sostiene Ferran Adria’ che davanti a nuove materie prime ha sempre aperto le porte della sua cucina. Parliamo allora di world sauces, un mondo di sapori senza confini
