Le tovagliette in carta monouso alla conquista della tavola
Igieniche, resistenti, di alta qualità, esteticamente curate e disponibili in un’ampia gamma di colorazioni, le soluzioni monouso riciclabili di Tovagliettedicarta.it sono ideali per apparecchiare la tavola anche dei locali più ricercati
In Sicilia nasce “Women, Manifesto dinamico delle chef”
Una piattaforma digitale internazionale dedicata al mondo dell’enogastronomia che vede le donne come assolute protagoniste
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Grigliare e piastrare con iCombi Pro Rational: semplice, produttivo e sempre...
iCombi Pro permette di avere tanta libertà in cucina e la certezza di risultati al top. Inoltre, con VarioSmoker si può cuocere e affumicare al contempo, donando un tocco speciale al piatto
Accendiamo le griglie, viaggio ragionato attorno a bbq, forni, planche
Carni, pesci, crostacei, molluschi e verdure. Si può grigliare tutto. Cinque chef raccontano come ottengono portate dal sapore inconfondibile. E dalla consistenza perfetta, croccante fuori e succosa e saporita dentro
Osteria Gucci da Bottura: una proposta innovativa dalle salde radici territoriali
Il duo composto dagli chef Karime Lopez, messicana, e Takahiko “Taka” Kondo, giapponese, guida la cucina dell’Osteria Gucci di Firenze. A loro si aggiunge la firma di Massimo Bottura. E il gusto, qui, ha davvero pochi confini territoriali e creativi
Qoco: dall’Andalusia alla Puglia l’olio incanta
Le potenzialità dell’olio in cucina in mostra a Qoco, concorso internazionale tenutosi ad Andria che ha visto le creazioni di 10 giovani chef in gara. Qui le riflessioni della giuria, la classifica, i piatti, gli abbinamenti scelti
Pagamenti in contanti in calo. Come lo scontrino medio…
Nel 2022, secondo il Digital Payments Monitor di Worldline Merchant Services Italia, i pagamenti elettronici al ristorante hanno registrato una crescita dei volumi a due cifre
Registratori di cassa: c’è il contributo per l’adeguamento. Ma occorre affrettarsi
Emanato il provvedimento dell'Agenzia delle Entrate con le istruzioni per accedere al contributo fiscale, fino a massimo di 50 euro, per aggiornare i registratori di cassa telematici. Bisogna fare presto però, perchè il fondo a disposizione è di soli 80 milioni in totale
Trend architettonici: la cucina a vista
Il cliente percepisce l’abolizione dello schermo tra cucina come un omaggio a lui rivolto
Cucina Local o Global? La terza via è il Glocal
Come rispondere alle richieste di "esotico" e "nuovo" senza scandalizzare i tradizionalisti
Il Frantoio di Assisi è il miglior ristorante italiano dell’olio 2023
Arrivato primo al concorso di Città dell’olio, si riconferma un’eccellenza per l’uso dell’extravergine come ingrediente, attraverso l’evoluzione delle sue consistenze
I pannelli che risolvono i problemi di acustica in sala
StoSilent Modular è una linea modulare di pannelli fonoassorbenti in grado di assorbire le riflessioni sonore e di ridurre il tempo di riverbero in sala di oltre il 50%.
