Questione personale, il mea culpa della scuola
Torniamo sul tema della formazione e ricerca del personale. Qual è il ruolo degli istituti alberghieri in Italia e come possono intervenire? Lo spiegano qui le voci di docenti, presidi, chef e studenti
The Guardian menziona 5 ristoranti italiani tra i 35 migliori d’Europa
Emilia, Campania e Sicilia le regioni menzionate
Maison Burtin approda sul mercato italiano con 4 champagne
La prima azienda estera entrata nel portfolio del gruppo Le Tenute Del Leone Alato presenta la gamma Hommage à Gaston Burtin con quattro cuvée
A Milano va in scena il “Forum Olio & Ristorazione” di...
I produttori di olio si incontreranno con chi lo usa in una cucina professionale
Carpineto: centomila bottiglie per raccontare il Chianti classico
L’Archivio enoico di Carpineto. Racchiude tutte le vendemmie dell’azienda toscana tracciando cosi’ la storia della cantina chiantigiana, ma anche dell’intero territorio
Giorgia Chiodi Latini rappresenta l’Italia al Délice Annual General Meeting di...
Sarà Giorgia, figlia (d'arte) dello chef Antonio Chiodi Latini, a rappresentare l'Italia a Malmö, in Svezia, durante il Délice Annual General Meeting 2023 dedicato...
Living e Slowly le due anime del Follis di Fiumicino
Una cucina con due linee in grado di soddisfare sia chi vuole i piatti classici del litorale romano (Fiumicino) sia chi cerca l'estro dello chef Daniel Celso
Luca Iannuzzi firma il recupero dell’ex Tesoreria del Banco di Napoli...
L’ex Tesoreria del Banco di Napoli, in Galleria Principe di Napoli, ospita ora caffetteria, cocktail bar e il ristorante Sustanza con Marco Ambrosino
Una ricerca rivela che il riso è salutare anche peri i...
Presentati i dati dello studio condotto da Ente Nazionale Risimin collaborazione con Università di Pavia e Politecnico di Torino
Il Consorzio del Valdobbiadene Prosecco Docg rilascia il Protocollo Viticolo 2023
Valorizzate le tecniche per migliorare la gestione del suolo, della biodiversità e delle acque.
Cattel chiama i bambini a progettare il ristorante dei futuro
Le immagini nelle agende e nei calendari 2024 di Cattel Spa
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Cottura a vapore con iCombi Pro Rational: risultati senza pari
iCombi Pro genera un clima individuale che garantisce una qualità uniforme degli alimenti, mantenendone tutte le proprietà, e particolari esperienze gustative, con tempi di cottura più brevi
