La cucina del futuro: la tecnologia al servizio dell’uomo
Le Gallerie Mercatali di Verona ospitano Next Habit, un happening sulla cucina del futuro organizzato da BeHubble con Irinox e Rational. Per il 9 novembre posti limitati e su invito per i professionisti della ristorazione
Nel Mediterraneo ci sono troppe meduse. Scienziati del Cnr e Chef...
Procede con la sperimentazione in cucina il progetto GoGelly di Antonella Leone. Ma nell’Unione Europea la vendita di meduse per il consumo umano è tuttora vietata
Le 3 R della sostenibilità, un trend sempre più forte della...
Riduci, Riusa e Ricicla. Le 3 R della sostenibilità sono sempre più presenti nel mondo della ristorazione. E portano con sé un modo di lavorare e un'attenzione più consapevoli
il 1111 Ones di Hong Kong vince il Restaurant & Bar...
È il ristorante 1111 ONES, di Hong Kong, progettato da M.R. Studio e Curious, il vincitore assoluto dei Restaurant & Bar Design Awards 2022.
Il...
Barawards 2022 Gala Dinner: compra il tuo biglietto per la serata!
La serata evento con premiazioni più attesa dai professionisti dell’ospitalità si terrà al Palazzo del Ghiaccio di Milano lunedì 12 dicembre 2022. Scopri perché esserci
I prezzi dei ristoranti crescono meno dell’inflazione
I dati di Istat commentati da Fipe-concommercio
Con i Gondolieri, Prosecco Superiore Docg Millesimato, Bisol 1542 e il...
Presentato a Venezia i Gondolieri, Prosecco Superiore Docg Millesimato Brut di Bisol 1542
Stella Michelin al “Décotterd”, ristorante interno al Glion Institute of Higher...
Un Bib Gourmand è andato all’adiacente “Le Bistro by Décotterd”
Nel 2022 aumentano i pagamenti cashless. Caffè e ristoranti +50,5%
I risultati dell'Osservatorio Pagamenti 2022 di SumUp
Danimarca: dove la green gastronomy è già la norma
La Danimarca rappresenta un modello al quale guardare con attenzione. E, anche nella ristorazione, mette in atto una serie di buone pratiche. Gli ambiti? Riduzione degli sprechi e delle emissioni, riciclo e riutilizzo, coltivazioni in proprio, ma anche sensibilita’ al benessere del personale
Il paniere innovativo e sostenibile di Wörndle – Gran Chef a...
Alla Fiera di Bolzano dal 17 al 20 ottobre
Arriva “Extra Cuoca: il talento delle donne per l’Evo”
La finale lunedì 24 ottobre presso l’Università dei Sapori di Perugia
