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Cinque buoni motivi per usare le tovagliette di carta resistenti
Igieniche, resistenti, di alta qualità, le soluzioni di Tovagliettedicarta.it sono ideali per apparecchiare la tavola anche dei locali più ricercati
La Linea Verde e Riso Scotti stringono una partnership strategica
Le prime due referenze ad arrivare sul mercato, all’interno della linea dei Piatti Freschi DimmidiSì saranno Riso Venere alla Mediterranea e Riso Venere con Pollo
iVario Rational: un unico sistema di cottura per bollire, arrostire e...
iVario è in grado di sostituire fornelli, pentole, padelle, friggitrici, pentole a pressione e bagnomaria nelle cucine dei ristoranti
Simposio Apci: la Ristorazione riparte dal buon senso
Si è concluso il Simposio Tecnico Le Stelle della Ristorazione Apci, momento di riflessione sulla professione, sulla sua evoluzione e rinascita
Vino italiano: record di export nel 2022
Record in valore + 9.8 % (7,9 mld di euro). Volumi piatti - 0,8%. Il mercato ha retto agli aumenti, ma rallenta a fine anno. Dinamica difficile nel 2023
A Roma apre l’Ineo, all’interno di Anantara Palazzo Naiadi
Sotto la guida del'Executive Chef Heros de Agostinis
Surgital presenta i Troccoli
I nuovi spaghetti a sezione triangolare di Surgital ampliano la dotazione di pasta lunga dei migliori ristoranti
Al Saraceno di Cavernago una cucina concreta e sostenibile
Roberto Proto, al Saraceno di Cavernago (Bg), mette vegetali, pesci e crostacei al centro dell’offerta. E unisce con intelligenza le culture gastronomiche di Lombardia e Campania
Le (tante) anime del vino biologico
Un produttore e quattro ristoratori ci raccontano il comparto. E su due aspetti sembrano tutti d’accordo: bio o non bio il vino dev’essere prima di tutto buono. In futuro il biologico diventerà centrale nelle richieste dei clienti
Semplificazioni dehors: scatta la proroga fine a fine anno
Il decreto Milleproroghe ha esteso fino al 31 dicembre 2023 la durata delle semplificazioni previste per la posa in opera di dehors, tavolini, ombrelloni sul suolo pubblico da parte dei locali
Dimezzate le aliquote per i beni industria 4.0
Abolito dal 2023 il credito d’imposta per l’acquisto di beni strumentali “normali” (tranne per sud e isole). Resta, ridotto, per il triennio 2023-2025 per i beni materiali e immateriali industria 4.0
