Venti professionisti e professioniste raccontano la sala che verrà
Nuovi modi di intendere il servizio, più accuratezza nelle informazioni, maggior formazione, rapporti più stretti con le scuole e poi menu e carte dei vini digitali. Ma anche penuria di personale e stipendi non sempre a livello. Ecco come vedono il presente e il futuro venti professionisti di sala
Il 2023 sarà l’anno della ristorazione
Secondo il Foodservice Market Monitor di Deloitte nel 2023 la ristorazione in Europa crescerà del 6,8%, raggiungendo così il livello pre-pandemia
Stili di consumo a tavola: chi sale e chi scende
Calano i vegetariani, ma crescono flexitariani e reducetariani. E prende sempre più piede la dieta plant based. Ecco gli alimenti che andranno di più
Ruffino, un piano pluriennale che guarda a biologico e sostenibilità (anche...
29 milioni di bottiglie prodotte e commercializzate ogni anno con 37 etichette. 150 anni di storia che oggi si articolano in 9 tenute poste...
Apre “Il Pazzo”. Il ristorante che non ti aspetti a Milano
Un nuovo concept che mixa il divertimento partenopeo all’urban chic metropolitano
“Da Vittorio” a Shanghai è iI Miglior Ristorante Italiano nel Mondo...
Al secondo posto “Don Alfonso 1890” a Toronto e al terzo “Gucci Osteria da Massimo Bottura” a Tokyo
Barawards 2022: scopri tutti i vincitori
Sono state definite modalità e termini per beneficiare del nuovo contributo a fondo perduto destinato a ristoranti, bar e catering. Ecco come richiederlo
Barawards Premio Innovazione 2022: i dieci prodotti vincitori
Sono state definite modalità e termini per beneficiare del nuovo contributo a fondo perduto destinato a ristoranti, bar e catering. Ecco come richiederlo
Apre “Alajmo Cortina” al posto dello storico El Toulà
Nuova apertura nel capoluogo ampezzano del triatellato Massimiliano Alaimo dopo l'Hostaria in Corso Italia
Risparmiare con la nuova dashboard dei consumi energetici di Rational
I cuochi possono tenere sotto controllo il consumo energetico di iCombi Pro e del modello precedente SelfCookingCenter
Presentata la guida “Ristoranti che passione 2023”. Premiati i locali che...
150 ristoranti selezionati su prova diretta
