Riso Nerone al San Daniele con macedonia verde e cipolla dolce
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato questa ricetta basata sul Riso Nerone Cascina Belvedere, un prodotto biologico dagli alti valori nutrizionali. Di seguito trovate...
Crema di asparagi Orogel con uovo poché e champignon trifolati
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato questa videoricetta, realizzata con la crema di asparagi Orogel. Un prodotto surgelato che si utilizza senza alcuno spreco, e...
Crocchette di riso e lenticchie, salsa ai peperoni gialli e yogurt
Lo chef Roberto Carcangiu ha messo alla prova il riso Carnaroli Pastasì Surgital. Di seguito la ricetta e la ricetta filmata.
Crocchette di riso, lenticchie, salsa ai...
Gnocchi soffici al Parmigiano di montagna e champignon in brodo vegetale
Sapido e versatile, il Parmigiano Reggiano è un prodotto che non può mancare in cucina. E quello di montagna ha caratteristiche peculiari che si trasmettono ai piatti. La nostra prova
Scrocchiarella di riso nero, scamorza, melanzane e peperoni
Vi proponiamo la videoricetta di Roberto Carcangiu, realizzata con la Scrocchiarella Italmill, un prodotto ad alto valore di servizio. Ecco di seguito la ricetta, che...
Sushi di mortadella, pistacchi e zucca di Roberto Carcangiu
Chicchi bianchi, integri e della stessa taglia, dal gusto dolce e certificati attraverso l'analisi del dna. Abbiamo messo alla prova il riso per Sushi Kenji della piemontese Mundi Riso
Fusilli Farmo alle lenticchie rosse nella ricetta di Roberto Carcangiu
Lo chef Roberto Carcangiu ha realizzato, con la pasta Farmo alle lenticchie rosse, una esclusiva ricetta di cui potete seguire la realizzazione nel nostro...
Gnocchetti di ceci Valfrutta Granchef al sugo di vongole e patate...
Un ingrediente presente da decenni nel mondo conserviero sono le leguminose a vapore. Si pensava in questo settore merceologico non ci fosse più niente...
Black Cod Alaska Seafood brasato con peperoni e pisellini
La ricetta filmata di Roberto Carcangiu con il prezioso Carbonaro
Fettucce integrali Garofalo con patata, menta e zafferano
Saporite e ricche di elementi nutrizionali, la pasta integrale è una risorsa per i professionisti. Lo chef Roberto Carcangiu ha provato quella di Garofalo per...
La purea di zucca e carote Bonduelle in versione calamarata
Le puree - come quella di Zucca e Carote Bonduelle che abbiamo provato - si prestano ad essere usate in innumerevoli preparazioni per via...
Provolone Valpadana dop, anche in versione chupa chups
Formaggio estremamente versatile. Sta bene tal quale nel carrello dei formaggi. Ma sa anche come aggiungere carattere a finger food, primi e secondi piatti, se usato quale ingrediente o come finitura
