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Ristoranti e chef uniti nella campagna “Ristoranti contro la Fame”
Dopo la Spagna e il Regno Unito, dove ha conseguito un grande successo, la campagna "Ristoranti contro la Fame" arriva anche in Italia. Sarà...
50 Best Restaurants, vince Maido, 6 gli italiani in classifica
Salgono da 4 a 6 i ristoranti italiani in classifica. A guidare è Lido84, 16esimo. Grande salto di Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, che sale al 20esimo posto (era 51esimo lo scorso anno)
Antoniano presenta il programma di “Operazione Pane”
Talk, presentazioni letterarie e documentari a Bologna in vista della campagna solidale a favore delle mense francescane
Nasce il pane Slow: buono, pulito, giusto e sano
Il pane come ponte di pace tra i popoli
Cristina Bowerman firma “Anima Candida” il panino stellato e solidale di Poldo Panino League
Per ogni panino venduto, verrà devoluto un euro alla onlus Rise Against Hunger Italia
Continua l’impegno di Surgital verso gli obiettivi ONU 2030
Molteplici le collaborazioni avviate e le attività solidali a sostegno della collettività e delle diverse realtà presenti sul territorio
Il Disfrutar di Barcellona è The World’s Best Restaurant 2024. La lista 1-50
Quattro i ristoranti italiani presenti nella classifica 1-50
Pane al ristorante, un portata sempre più centrale
È spesso la prima portata a comparire in tavola. Un sapore capace di conquistare il cliente fin dal primo boccone. Ecco perché il pane, e i lievitati in generale, sono sempre più sotto l’attenzione degli chef che li elevano a veri e propri protagonisti del fine dining
Surgital pubblica on line il suo primo Dossier di Sostenibilità
Emerge un modello di crescita responsabile in cui l’azienda rappresenta una risorsa per l’ambiente, le persone e il territorio.
Granchio Blu: da flagello a opportunità. Le ricette degli chef
Un temuto predatore per il nostro ecosistema, ma anche un ingrediente di pregio. Che entra nelle ricette degli chef
Perché servono più talenti
L'editoriale a firma di Rossella De Stefano del numero di giugno-luglio 2023 di Ristoranti
Il biologico secondo me: parla Avguštin Agostino Devetak della Lokanda Devetak, Savogna di Isonzo...
Avguštin Agostino Devetak ci racconta la sua visione sul vino biologico e biodinamico
