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giapponese - Risultati della ricerca
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Si fa in fretta a dire cottura a vapore
Verdure e pesce, certo. Ma oggi la cottura al vapore tocca sempre più da vicino anche pasta e pane. Senza contare che c’è chi la usa per colorare e per aromatizzare
Al Kohaku di Roma l’identità è stata definita sin dal progetto architettonico
Il ristorante Kohaku a Roma è concepito come una casa tradizionale giapponese con giochi di quote, forme e materiali che rivelano una colorata armonia. Il tutto con chiari riferimenti a maestri dell’architettura moderna
I fatturati 2022 del settore wine Italia: in cima Cantine Riunite & Civ
Tutti i dati presentati dall?Osservatorio Panbianco
Successo per l’Asta della Mathusalem di Comte de Montaigne autografata dai giocatori di...
I proventi della vendita della bottiglia verranno devoluti alla Fondazione Pupi a favore dei diritti dell’infanzia
A Milano apre Zaïa, a Torino doppietta Costardi Bros. Un’altra consulenza per Ribaldone
Tutte le novità di febbraio 2023 nella Chef Parade di Ristoranti
Da necessità a piacere: ecco come sta evolvendo il food delivery
Il 2022 si chiude con un ulteriore +15% rispetto all’anno precedente, grazie anche a una diffusione sempre più capillare del servizio. Secondo Just Eat, il 13% dei clienti vive in zone rurali
Il tocco segreto di Gochujang & Co. Così le salse orientali entrano nelle nostre...
Le salse orientali, un ventaglio di sapori che non può mancare nella dispensa di un ristorante che propone piatti asian e fusion style. ma che sono perfette anche per dare un tocco particolare ai piatti della tradizione
Vitelloni piemontesi della coscia Igp, i giganti buoni
Una mutazione genetica naturale ha dato vita ad animali dallo straordinario sviluppo dei quarti posteriori. Che danno carni povere di lipidi e colesterolo, ma ricche di sapore
Il paniere innovativo e sostenibile di Wörndle – Gran Chef a Hotel 2022
Alla Fiera di Bolzano dal 17 al 20 ottobre
Pepenero (Prato): una questione di famiglia
Negli ultimi due anni il Pepe Nero di Prato ha cambiato veste e oggi si propone come uno dei più interessanti indirizzi gastronomici cittadini. Con il patriarca Marino Giannoni, in sala, il figlio Mirko in cucina e sua moglie Sara che cura la cantina
La timida anguria è diventata grande nelle cucine dei ristoranti
Finora servita a fine pasto o durante le merende casalinghe, ha assunto un interessante ruolo quando qualcuno ha pensato reinventarla in cucina. Tra le migliori la Reggiana Igp
Non solo Sushi e Poke. Ci sono anche il Ceviche e l’Agua Chile
Si amplia la cucina del pesce crudo
