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Crescono le vendite di acqua minerale dei distributori al canale ristoranti. Nel 2024 i volumi sono aumentati del 6,3%, due volte e mezzo più del totale horeca. Guadagnano spazio i formati in vetro superiori a 500 ml, che crescono a due cifre. Il prezzo medio registra un +3,3%,mentre si riducono gli assortimenti

I ristoratori sono contro lo spreco

Scelta green e di praticità, oltre che salvaspazio, la microfiltrazione dell'acqua ha molti vantaggi e qualche regola da seguire per un buoni servizio

Il nuovo capitolo della partnership con il designer e progettista racconta di due nuovi formati: acqua, luce e funzionalità al centro dei progetti.

Con il suo signature dish “Homemade oyster sauce with Shandong wagyu”

Le vendite di minerale dei grossisti ai ristoranti hanno superato i livelli pre-Covid. si impennano i listini (+7% nel primo semestre)

A Olgiate Olona, in provincia di Varese, Acqua è un'insegna che unisce convivialità e cucina contemporanea di pesce. Sotto la guida dell'executive chef Alessandro Menoncin

Specializzata nella produzione di sistemi di trattamento ed erogazione di acqua, l'azienda si propone come partner dei locali per rivoluzionare i consumi di acqua da bere

Nei primi otto mesi del 2021 ripartono le vendite a volumi dei grossisti. Ma i livelli pre covid sono lontani. Intanto i listini dellíindustria...

E’ uno dei più pregiati e puri sali marini italiani. Ricco di potassio e magnesio offre un ridotto tenore di cloruro di sodio

Un menu non convenzionale, che mette al bando i grandi classici di mare. Materia prima freschissima e una rinnovata attenzione al servizio. Cosi’ Acquasanta a Roma rivede i canoni del ristorante di pesce

Diversi i ristoratori che, nel lungo periodo di chiusure, hanno lavorato a nuovi progetti, che ora finalmente prendono vita. Tutte le novità nella Chef Parade di aprile