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50BestTalks il 16 settembre a Parigi. Il tema sarà “Beyond Frontiers”
Si terrà a Parigi il prossimo settembre il 50BestTalks presentato da Miele. Tra gli speaker ci sarannp Mauro Colagreco del Mirazur di Menton, Francia –...
La Locanda del Borgo, la cucina local che vale la stella
Cucina regionale, materie prime da piccole aziende, ingredienti stagionali. Il territorio si sente, ma non per questo rende schiavi della tradizione. Così è alla Locanda del Borgo di Telese Terme (BN)
Nabucco rinnova la ristorazione nei suoi alberghi. In menu piatti veg, sushi e pizza
Nabucco, holding di controllo di F&DE Group, azienda italiana che gestisce la ristorazione di oltre 50 catene d’hotellerie (Starhotels, Unahotels, Leonardo, Accor, Hilton, Sheraton...
Igiene al top per le lavastoviglie Comenda grazie al sistema Red
Già ricche di dotazioni tecnologiche, le lavastoviglie professionali a capote della gamma Hi Line di Comenda si arricchiscono di una nuova soluzione. È il...
Apre il Mediterraneum Milano, con piatti regionali, ingredienti bio e arredo sostenibile
La consapevolezza del valore della cucina regionale italiana ha generato l’idea di Mediterraneum Milano, un ristorante che intende privilegiare il cibo sano attraverso ricette...
Sauvignon Monviert, Doc Friuli Colli Orientali 2018, Az. Agr. Monviert
Il vino
Monviert (monte aperto in friulano) è il nuovo nome della Cantina Ronchi di San Giuseppe che dopo un profondo rinnovamento nella sede e...
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Sti mette la potenza del vapore al servizio della massima igiene
Sfruttare la potenza del vapore per garantire la massima igiene all’interno di un ristorante. È quanto permettono di fare le soluzioni proposte da Sti,...
World’s 50 Best: trionfa Mauro Colagreco del Mirazur di Mentone. Male gli italiani
Mauro Colagreco, del ristorante Mirazur di Mentone, è lo chef numero uno al mondo. Il cuoco italo-argentino è appena salito sul gradino più alto...
Quinoa in insalata, verdurine novelle e feta, la videoricetta di Roberto Carcangiu
Lo chef Roberto Carcangiu ha realizzato per Ristoranti una videoricetta a base di quinoa, verdure e feta. Una ricetta interessante come piatto unico estivo,...
La poche à la peche con pasta fillo TK, la ricetta del dessert di...
Il maestro pasticcere Galileo Reposo ci propone, in questa ricetta di sua invenzione, un utilizzo insolito della pasta fillo Toni Kaiser, distribuita in Italia...
Le mense scolastiche di Fano prime per salubrità e sostenibilità nella classifica Foodinsider
Anche quest’anno Foodinsider, osservatorio non istituzionale che si occupa di mense scolastiche, ha valutato i menu invernali delle scuole primarie di 52 Comuni rappresentativi...
Viviana Varese e La dolce mela, cannolo rosa perfetto per il fine pasto
La chef stellata Viviana Varese interpreta il cannolo Bussy e ne fa un dessert d'autore
