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#iotidovoce: ai nostri microfoni risponde Sergio Circella
Ai microfoni di Ristoranti c'è Sergio Circella della Brinca di Ne, in provincia di Genova.
Aperto nel 1987 la Brinca è una delle osterie più...
#chiusimanonfermi: i tre pilastri del ristorante sul web
Seo, annunci sponsorizzati, Google Map: sono questi, secondo l'esperto Ale Agostini, i tre pilastri su cui costruire una presenza sul web che aiuti il...
Via al take away. La Calabria riapre, il Governo impugna, Santelli resiste
Da oggi i ristoranti possono lavorare un po’ di più: pur non potendo ancora servire i clienti in sala, potranno aggiungere all’attività di delivery...
Rational ha chiesto ai suoi clienti come stanno lavorando
Seppure con grandi difficoltà, al costo di nuovi sacrifici e con personale ridotto, sono molti i ristoratori che in questo momento hanno continuato a...
Sperimentare sarà il vero valore aggiunto
Insieme alla grande voglia di ricominciare, in queste settimane è cresciuta la consapevolezza che la ripresa, probabilmente, sarà lenta e graduale.
L'ansia di voler recuperare...
4 maggio: per i ristoranti possibilità del take away. Riapertura l’1 giugno
La conferenza stampa di Giuseppe Conte, svolta ieri 26 aprile, ha segnato un piccolo passo nel graduale ritorno alla normalità. Anticipando i contenuti del...
#iotidovoce: ai nostri microfoni risponde Vittorio Tarantola
Vittorio Tarantola, titolare del fine dining ristorante Tarantola ad Appiano Gentile (Co) racconta ai nostri microfoni questo periodo di chiusura forzata: dalla improvvisa comunicazione...
Dalle macellerie qualche utilissima idea alla ristorazione
Le macellerie non fanno ovviamente parte del settore horeca. Tuttavia grazie all’indagine che Rational ha condotto tra i propri clienti, possono dare utili informazioni...
Le 7 S: sette parole su cui basare la strategia per ripartire
Valore e perché: sono le due parole chiave su cui ragionare per porre le basi della ripartenza. Chi ha sfruttato questo tempo di forzata...
Resistere nel tempo sospeso
Un’Italia sospesa, ma non ferma. Questa è l’immagine che più ci piace. Quasi a richiamare quella sensazione tra il magico e l’estraniante di quando...
#iotidovoce: Ristoranti intervista Tommaso Arrigoni
Tommaso Arrigoni è chef e titolare del ristorante milanese Innocenti Evasioni. Conosciuto al grande pubblico per le sue partecipazioni alle trasmissioni Tv “Detto Fatto”...
#chiusimanonfermi: dedicatevi a sperimentare, comunicare, fare ordine
Fare ordine: nei propri pensieri, nei propri sentimenti, ma anche nella propria attività. È uno dei modi proficui per impiegare al meglio possibile questi...
