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Claudio Sadler entra nel progetto “Nicolas Feuillatte & Friends”
Due ricette di chef Sadler da abbinare altrettante cuvées
Dodici top chef a Taranto per Ego Festival
Un viaggio tra i trulli e le Gravine, festival della cozza, masterclass, degustazioni e assaggi
Quattro oli giusti per le carni (tra griglia, fritture, cottura in forno)
Quattro etichette perfette da utilizzare in cottura o a crudo sui piatti a base di carne
Da Carter Oblio a Roma pane e fermentati sono al centro della scena
Storia, filosofia e cucina del Carter Oblio di Roma. Lo chef Ciro Alberto Cucciniello guarda in primo luogo a pane e fermentati
All’Osteria Ancestrale i piatti vegetariani sono cucinati sulla fiamma viva
Le verdure sono quelle coltivate nel Podere Arduino
Gardenia (Caluso): una tavola tra orto e montagna
Il Gardenia di Caluso ha svoltato definitivamente verso una proposta che nasce in campo (e tra i boschi). Un orto da 3.800 mq e il foraging (anche con corsi rivolti ai clienti) sono le grandi passioni della chef Mariangela Susigan
A Firenze torna Enogastronomica. Alta cucina e alto artigianato insieme
Tre giorni di degustazioni in atelier, botteghe e aziende con 15 chef tra i più celebrati in Toscana
La nutraceutica influenzerà anche le cucine dei ristoranti?
Circa 500 miliardi di dollari. Questo il valore, nel mondo, della nutraceutica, ovvero la disciplina che indaga i componenti e i principi degli alimenti che hanno effetti positivi sulla salute. Un report Mediobanca racconta il mercato
Mammoli Divine Creazioni Surgital: le ricette di Roberto Carcangiu
Questa volta abbiamo messo alla prova i Mammoli Divine Creazioni, brand top di gamma di Surgital che comprende vari tipi di pasta ripiena surgelata, dedicati...
Extravergini: ampia possibilità di scelta con i piatti dove cipolle, cipollotti, porri dominano la...
Quali caratteristiche devono avere gli oli extravergini giusti per accompagnare i piatti a base delle verdure del genere Allium? Ecco quattro esempi
Nuova immagine per Ruffino
L’azienda vinicola di Pontassieve intraprende un percorso di restyling di tutte le sue etichette, a partire dalla leggendaria Riserva Ducale
Acciughe Extra del Cantabrico di Menù: le ricetta di Roberto Carcangiu
Corpose, saporite, di grande calibro. Sono le Acciughe Extra del Cantabrico dell'azienda Menù, utilizzate nelle ricette dello chef Roberto Carcangiu
