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La UE riconosce il marchio “Ristoranti tipici d’Abruzzo”. Ora sono individuabili in tutta Europa
D’ora in poi sarà possibile riconoscere un ristorante tipico abruzzese in tutto il territorio dell’Unione Europea grazie al marchio RTA (Ristorante Tipico d’Abruzzo) istituito...
Barawards 2018: Locanda Perbellini è il ristorante rivelazione dell’anno
Cento mq e una quarantina di coperti: il bistrò milanese di Giancarlo Perbellini ha fatto subito centro puntando su piatti schietti e stagionali, dando una lezione a tutti sul rapporto qualità-prezzo
Ecco il Menu di Natale della Squadra Nazionale Apci Chef Italia
Dedicato a tutti i ristoratori italiani, ecco un assaggio del Menu di Natale della Squadra Nazionale Apci Chef Italia. È un menu completo, dall’antipasto al...
Flos Olei: il ristorante dell’anno è Al 588 con lo chef Andrea Perini
Si tova ia Bagno a Ripoli, alle porte di Firenze, il ristorante più vocato all’uso dell’extravergine d’oliva. È quanto ha deciso Flos Olei 2019,...
I nuovi piatti Tognana Professional per mise en place contemporanee
Sono state presentate al Salon Equip Hotel di Parigi le nuove linee Horeca di Tognana Professional. Ecco le novità che meritano l'attenzione di chi...
Glacier 51, il Moro oceanico tutta polpa del mare australe
Viene pescato a circa 2000 metri di profondità, in una zona di pesca fra le più controllate e regolamentate: il suo nome è Glacier...
Riso Nerone al San Daniele con macedonia verde e cipolla dolce
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato questa ricetta basata sul Riso Nerone Cascina Belvedere, un prodotto biologico dagli alti valori nutrizionali. Di seguito trovate...
Cocktail al profumo di fiori
From Moscow to Milano, creato dal bartender Paolo Viola, ha debuttato all’inizio dell’anno in occasione dell’inaugurazione del Crudo Cocktail Bar, avamposto della miscelazione di...
From Moscow to Milano, drink al profumo di fiori
From Moscow to Milano creato dal bartender Paolo Viola ha debuttato all’inizio dell’anno in occasione dell’inaugurazione del Crudo Cocktail Bar, avamposto della miscelazione di...
Come Danilo Bei del Ristorante Emilio si è «liberato del sardoncino fritto»
Formatosi in famiglia, Danilo Bei ha portato, nel 2003, il ristorante dei genitori alla stella Michelin. Oggi continua l'evoluzione guardando a territorio e pulizia del gusto. Con papà Emilio a vigilare
Milano: Romito apre da Bulgari con un menu di audace semplicità
Nuova apertura di Niko Romito a Milano all’interno del Bulgari Hotel, 5 stelle. È la quarta tra le mura della prestigiosa catena dopo Pechino,...
A Milano riapre la storica Taverna Moriggi. In cucina, il giovane Andrea Gurzi
Un locale storico, vicino al cuore dei milanesi, riapre le sue porte dopo un lungo e puntiglioso restauro conservativo. È la Taverna Moriggi, fondata...
