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Dispensa Milano: casa di eccellenze enogastronomiche italiane
Lo store è in Corso Venezia 29
6 Consigli per una migliore sostenibilità in cucina
Ecco come rendere più sostenibile la cucina e contestualmente soddisfare il desiderio degli ospiti di un maggior impegno per l'ambiente
Enrico Bartolini si cimenta con panna, mascarpone, cream cheese Debic
Enrico Bartolini all'appuntamento con «Showcooking con le stelle», proposto da Top Italian Chef in collaborazione con Debic a Manerba del Garda, in provincia di Brescia, alla fine di ottobre
Alessandro Billi è il Cuoco dell’anno
Da una vecchia tavola calda i gemelli Billi sono partiti per dar vita al loro progetto. Un po’ fun e un po’ fine dining. E ora Alessandro si e’ aggiudicato il premio Diplomático Cuoco dell’anno a Barawards 2022
Venti professionisti e professioniste raccontano la sala che verrà
Nuovi modi di intendere il servizio, più accuratezza nelle informazioni, maggior formazione, rapporti più stretti con le scuole e poi menu e carte dei vini digitali. Ma anche penuria di personale e stipendi non sempre a livello. Ecco come vedono il presente e il futuro venti professionisti di sala
Ruffino, un piano pluriennale che guarda a biologico e sostenibilità (anche umana)
29 milioni di bottiglie prodotte e commercializzate ogni anno con 37 etichette. 150 anni di storia che oggi si articolano in 9 tenute poste...
Rosenthal e Anantara Palazzo Naiadi insieme per il Natale
Rosenthal protagonista del natale di Anantara Palazzo Naiadi, uno dei punti di riferimento nell’ospitalità di lusso romana. Gli interior designer Salvo Nicosia e Stefano...
Risparmiare con la nuova dashboard dei consumi energetici di Rational
I cuochi possono tenere sotto controllo il consumo energetico di iCombi Pro e del modello precedente SelfCookingCenter
Franciacorta Docg Brut pas dosé – Castello Bonomi, Coccaglio (Bs)
Il Pas Dosé di Castello Bonomi (uno dei Brand di Cantine Paladin) è ben secco, fresco, di piacevolissima acidità e sa accompagnare bene i profumi del piatto. Dal...
All’Alpe, Folgaria, la serata è ricca di bollicine
Bottiglie dappertutto... Anche vuote. Decorate. Di ogni tipo. Un motivo c’è: il ristorante l’Alpe, a Folgaria, a un passo dagli impianti di risalita, con...
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Brut – Ruggeri, Valdobbiadene (Tv)
La nostra degustazione del Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Brut di Ruggeri, Valdobbiadene (Tv)
Buon Ricordo: 8 new entry. Pubblicata la Guida 2023
Anche 4 cambi di specialità. Il profilo di tutti i nuovi ingressi
