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Restaurant for Future: i ristoratori non pensino solo al profitto
Per uscire dalla crisi bisogna cambiare le prospettive
Arrivano la Guida e il Webinar Full Costing di “FoodArt: lo Chef del Futuro”
Conoscere la struttura dei costi e agire sulle tecniche di cottura e di presentazione per ottimizzare il valore del piatto
Riccardo Agostini si aggiudica il Sina Chefs’ Cup Contest
Riccardo Agostini è legato da profonda amicizia allo chef Senio Venturi, secondo arrivato
Autogrill porta le ricette di grandi chef in autostrada
Da Renato Bosco a Simone Salvini, da Andrea Ribaldone a Luca Montersino: sono tanti i nomi noti che collaborano da dieci anni con l'azienda che sfama gli italiani in viaggio
Giorgio Trovato: «Studiare sodo mi ha portato lontano»
Due lauree, esperienze alle corti stellate d’Europa. E continui stage nei periodi invernali. Giorgio Trovato ha lo studio nel sangue e i risultati si vedono nel suo Giardino dei Tolomei di Racale (Le) dove le contaminazioni guidano il gusto
A Lorenzo Pesci e Sabrina Macrì le cucine di Voce e BistRo
Si sa bene quanta importanza il Gruppo Aimo e Nadia dia alla formazione e alla valorizzazione di giovani talenti.
A dimostrazione di ciò, ora il...
Con i Winesider Day alla scoperta di TWS4Restaurant, l’app che vuole rivoluzionare la fruizione...
Quattro gli appuntamenti stellati destinati agli operatori in altrettante città: Torino, Roma, Milano e Genova
Una vertical farm nel tre stelle “Da Vittorio”
Planet Farms, azienda specialista in vertical farm, e Da Vittorio, storico ristorante tre stelle Michelin, annunciano l’apertura della nuova farm di Brusaporto. L’operazione avvicina...
Appennino Food Group: tutto per il tartufo (teca inclusa)
Bianchi e neri al naturale e un’ampia gamma di semilavorati (funghi inclusi). Fondata nel 1985 la Appennino Food Group di Savigno (Bo) propone oggi 120 prodotti diversi lavorando circa 35 tonnellate di tartufo l’anno
Pambianco: il futuro del Wine & Food italiano
Le previsioni di crescita dei mercati occidentali sono influenzate dall’incertezza del contesto attuale
L’Horto sopra Milano: Niederkofler sbarca nel capoluogo lombardo
Apre a Milano Horto, il nuovo indirizzo di Norbert Niederkofler e del suo socio Paolo Ferretti
Conclusa la Selezione del Premio Emergente Chef e Pizza Nord 2023
I 3 vincitori che disputeranno la Finale ad inizio 2023
