Offrire l’aperitivo è un bel gesto facilissimo da sbagliare. Colpa dell’appetizer
Il ristoratore con le migliori intenzioni, deciso a dare sempre il massimo, sa bene che in ogni caso il suo servizi sarà cosparso di varie...
Firenze: un ristorante farà risorgere la storica Libreria Antiquaria Gonnelli
La parola “chiusura” è sempre amara. Se è seguita dalla parola “apertura” lo è di meno, ma il sapore non si dolcifica del tutto....
Parmigiano Reggiano: Approvato il bilancio preventivo 2018. Previsti ricavi del +...
Dopo un 2017 positivamente segnato da una crescita dell'oltre il 5%, con ricavi pari a 25,2 milioni di euro, Il Consorzio del Parmigiano Reggiano...
Due nuovi Ristoranti del Buon Ricordo nel 2108, a Savigno (Bo)...
Ravioli di Friggione con Burro e Parmigiano Reggiano 36 mesi di di Bianca Modene serviti da Amerigo dal 1934 Trattoria e Locanda di Savigno (Bo)...
La sostenibilità ambientale non si dice, si fa: Winter Edition di...
Si svolgerà dal 14 al 17 gennaio in Alta Badia la nuova winter edition di Care’s, un evento divenuto ormai sinonimo di etica e...
Il Chilometro Zero? Un’esagerazione! È “Glocale” la parola che i cuochi...
Negli anni ottanta – quindi più recentemente di quanto normalmente si creda – dopo la Francia anche l’Itali ha cominciato a scoprire il “Territorio”....
La Canapa entra in cucina. Vedremo come alla Fiera Canapa Mundi....
La canapa in cucina. È questa la grande novità della prossima edizione di Canapa Mundi, la Fiera Internazionale della Canapa che si terrà al...
Pino Cuttaia mette la Scala dei Turchi nel piatto. Il binomio...
Ha messo in atto il contenuti principale messaggio lanciato dall’Anno Nazionale del Cibo Italiano: il rapporto tra cibo e territorio. Prendendolo alla lettera, Pino...
Chef innovatrici, pluristellate e semi-trasparenti. Ma perché?
Dice qualcosa questa lista di nomi?
Nadia Santini, Valeria Piccini, Luisa Valazza Marelli, Cristina Bowerman, Marianna Vitale, Viviana Varese, Rosanna Marziale, Antonia Klugmann, Annie Féolde… La...
Il 2018 sarà l’Anno Nazionale del Cibo Italiano. Dedicato a Marchesi
Da ieri è l'Anno Nazionale del Cibo Italiano, proclamato dai ministri dei Beni Culturali Dario Franceschini e delle Politiche Agricole Maurizio Martina. L’azione in...
Dimmi come macini e ti dirò che caffè servi
Un buon espresso prende il via dal macinacaffè. Il chicco tostato racchiude le componenti aromatiche e con la macinatura si riduce in parti minuscole,...
Natale: per Fipe è ripresa. Aumentano gli italiani che pranzeranno fuori....
Natale con ripresa per gli esercizio pubblici. 4,8 milioni di italiani, il 9,4% della popolazione nazionale, a Natale pranzerà fuori casa. Era il 9,2%...
