Sostenibilità in cucina, Alma docet
Prende le mosse il progetto europeo Life Climate Smart Chefs. Obiettivo: formare i professionisti della cucina a essere sempre più sostenibili nelle loro attività
Bello fare lo chef? L’altra faccia della medaglia
Uno studio realizzato dall’associazione Ambasciatori del gusto insieme all’ordine degli psicologi del Lazio fotografa i problemi fisici e psicologici più diffusi in chi lavora nella ristorazione. Il rimedio? Chiedere aiuto a un esperto
Post Covid: alla ricerca della normalità perduta
Il Covid ha lasciato il segno. E ora ci si sono messi anche gli aumenti di materie prime ed energia. Tuttavia molti pensano che la normalità del pre-pandemia potrebbe tornare già quest’anno
A Trani apre un ristorante con teatro condotto da persone con...
Il progetto è della Cooperativa Promozione Sociale e Solidarietà di Trani che si occupa o di disabilità e emarginazione social
Daniel Canzian raccoglie fondi per Save The Cihildren
A beneficio dei bambini duramente colpiti dall’attuale crisi umanitaria
All’Aleph Rome Hotel c’è “Le Petit Chef”, spettacolo immersivo gastronomico
Tre diversi menu e spettacolo che utilizza la tecnica del videomapping e della realtà aumentata
Extravergini: ampia possibilità di scelta con i piatti dove cipolle, cipollotti,...
Quali caratteristiche devono avere gli oli extravergini giusti per accompagnare i piatti a base delle verdure del genere Allium? Ecco quattro esempi
Noto: Viviana Varese riapre il W Villadorata al Country House Villadorata
Anche in Sicilia, largo ai giovani, inclusione e sostenibilità
Alain Ducasse lancia il Burgal, hamburger vegano
Lo proporrà in un chiosco di 8 mq a place de la Bastille
Palermo: Moltivolti risorge dalle ceneri in 62 giorni
Grazie alla solidarietà degli abitanti di un quartiere "difficile"
Brescia: Nuovo centro operativo per Woerndle Interservice
Migliora la gestione delle merci fresche e freschissime
Com’è nato, architettonicamente parlando, il Kasar Cheese & More di Brescia
Kasar Cheese & More a Brescia è un locale dedicato interamente al formaggio, qui valorizzato da un'ambientazione informale. in un tripudio di colori, immagini e pittogrammi
