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I big della ristorazione mettono le ali al fatturato
Sono i ristoranti sopra i due milioni di fatturato i campioni di crescita: è il risultato che emerge dall'indagine esclusiva di Competitive Data per ristoranti sui bilanci 2022 delle 1.100 maggiori società di capitali della ristorazione. Nel complesso i ricavi sono cresciuti del 28,9%, l'ebitda del 30,7%, gli utili del 25,1%
Al Pellico 3 di Milano il premio Ristorante d’albergo dell’Anno ai Barawards 2023
Il Pellico 3, ristorante fine dining dell'hotel cinque stelle Park Hyatt di Milano, ha vinto ai Barawards 2023 il Premio Zini Ristorante d’albergo dell’Anno
Osservatorio Imprenditoria Retail: la ristorazione attrae gli imprenditori
Più del settore immobiliare e dei servizi
Aumentano le nuove aperture. In crescita cucina italiana e tipica locale
I dati del terzo trimestre di quest'anno secondo l'Osservatorio TheFork Awards 2023
50 Kalò vince TheFork Awards 2023. Tutte le nuove aperture premiate
In giuria Antonino Canavacciuolo , Carlo Cracco, Moreno Cedroni, Cristina Bowerman, Mauro Uliassi, Davide Palluda, Claudio Sadler.
Pagamenti in contanti in calo. Come lo scontrino medio…
Nel 2022, secondo il Digital Payments Monitor di Worldline Merchant Services Italia, i pagamenti elettronici al ristorante hanno registrato una crescita dei volumi a due cifre
Commercio di prossimità: premiato il “Cibrèo Ristorante” di Firenze
L'iniziativa, promossa da iAmerican Express e realizzata da Sda Bocconi, valorizza i negozi che si distinguono per strategia, retail mix e relazione con i clienti
Una Ciambella riuscita benissimo
È molto più che un semplice bar a’ vin il locale romano di Mirka Guberti e Francesca Ciucci. 400 etichette in carta, ma anche una proposta capace di uscire dagli schemi della classica cucina capitolina
Sarà un’estate a tutto pesce
Pesce, cucina mediterranea e piatti regionali: sono, nell'ordine, i piatti verso cui si orienteranno gli italiani al ristorante nella stagine estiva secondo un'indagine The fork
Ancora un anno a tutto dehors
Fino al 31 dicembre 2023 i titolari di locali possono continuare a disporre, con una procedura semplificata, di strutture amovibili su vie, piazze, strade e altri spazi aperti di interesse culturale e paesaggistico
Verde e sostenibile è il cuoco del futuro
I giovani chef italiani raccontano la cucina che verrà. E, in un bel confronto tenutosi a Identità Milano, tracciano il futuro prossimo venturo svelando tecniche, ingredienti e tendenze
Unilever: nasce Upro, divisione per il cleaning professionale
detergenti innovativi in grado di soddisfare le esigenze specifiche degli operatori dei settori Ristorazione e Hospitality