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Vegano, poke e healthy food scalano le gerarchie del food delivery
La fotografia del digital food delivery secondo l'Osservatorio Just Eat. Un mercato cresciuto del 59% a 1,5 miliardi di euro
Cibi salutari e filiera tracciata: i trend del cibo secondo Euromonitor
Salutismo, sostenibilità e alimenti coltivati in laboratorio, compresi carne e pesce, sono le direzioni verso cui si sta muovendo l'industria del food. Spinta da un'attenzione sempre maggiore delle persone a ciò che mangiano
Jamón Ibérico, quando il taglio è un’arte
Promossa da Icix, si è svolta una Masterclass dell'esperto cortador Raffaele Bertolini sul taglio corretto del Jamón Ibérico. Per ottenere il meglio dal pregiato prosciutto spagnolo
Capitel Foscarino, Veneto Bianco Igt 2019 – Anselmi, Monteforte d’Alpone (Vr)
Il vino
Fermentazione e affinamento solo in acciaio per preservare al massimo le fresche note della Garganega e la profondità dello Chardonnay. Color paglierino brillante,...
Così l’extravergine fa la differenza in cucina
Sempre piu’ spesso L’olio dismette i panni di semplice condimento per diventare punto focale della ricetta. Cinque chef ci raccontano quali scegliere e come procedere nelle creazioni
Foodlab dona 20mila euro alla Fondazione Humanitas per la Ricerca
Negli ultimi mesi l'azienda ha donato alla fondazione 2 euro per ogni chilo di salmone venduto
Luca Guelfi: ho fiducia nel post-Covid e apro la Trattoria & Bar “Dal...
La formula è: aperitivo, cucina classica milanese e piatti vintage anni 80
La nostra inchiesta sulla cacciagione. La 2ª parte con Enrico Cerea
Prosegue la nostra inchiesta sulla cacciagione. Qui la 2ª parte con Enrico Cerea
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Piccione, anatra & co. sono grandi classici, ma...
Nuovi delivery by Claudio Sadler. Anche per la Festa del Papà e il Deli-Very-Na
Lo chef stellato Claudio Sadler amplia la sua offerta delivery con due novità: la Box Experience, un menù degustazione con sei portate pronte al...
Milano: Poke House apre a Porta Venezia e fa 10
Il logo ben conosciuto dai milanesi del Poke House, un pesciolino e l'arcobaleno fatti di luci al neon, si accende a Porta Venezia, nel...
Olio Evo per i problemi di mantecazione e cremosità. I consigli dello chef
Un consiglio su come risolvere i problemi di mantecazione e cremosità nei primi piatti arriva dallo chef Giuseppe Capano che afferma:
«Sono ottimi alleati in...
I dieci piatti salutisti più ordinati a domicilio nel 2020 (e i cinque che...
I trend di crescita della cucina sana nel delivery secondo l'Osservatorio Just Eat: boom per piatti vegetariani, vegani, poké e insalate
