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A Parma c’è Giardini Gourmet: gastronomia, musica e verde cittadino segreto
I giardini del centro storico di Parma si apriranno a cittadini e turisti dal 10 maggio al 2 giugno per “Giardini Gourmet”, sette occasioni...
“Dal bozzetto all’impiattamento”. Parte il corso di food design di Apci
Un percorso formativo aperto a tutti gli chef. Quattro incontri nei quali si approfondiranno temi come l’aspetto cromatico del cibo, le geometrie di un...
Il Riso Venere integrale Riso Gallo conquista il primo piatto
Il riso nero Venere integrale Riso Gallo, ricco di fibre e dal bilanciato apporto nutritivo, si presta in modo ottimale alla preparazione di piatti...
Parma Unesco Creative City of Gastronomy presenta il calendario 2019. Guest chef sarà Norbert...
Modello virtuoso di cooperazione tra pubblico e privato, il Progetto Parma Unesco Creative City of Gastronomy” ha presentato il calendario degli eventi food 2019.
Si...
Meglio un uovo oggi e anche domani
Da ingrediente nascosto a protagonista di grandi piatti della cucina contemporanea. L'umile uovo ne ha fatta di strada al ristorante dai tempi in cui una rapida omelette non si negava a nessuno, anche se non era in menù
Piemonte primo all’Italian Cheese Awards 2018. Tutti i vincitori
Si è conclusa con successo al Fico di Bologna, davanti a un pubblico di 700 persone, la quarta edizione di “Italian Cheese Awards” che...
Bologna: a Fico l’Oscar dei formaggi italiani. Si premiano i migliori 16
Mancano pochi giorni alla giornata dedicata al formaggio italiano: il 13 ottobre, a partire dalle 18, presso il Centro Congressi di “Fico– Eataly World Bologna” si...
Settembre Gastronomico a Parma alla scoperta della Food Valley. “Cena dei Mille” con ...
Per tutto il mese di settembre Parma diventa il paradiso del cibo con il suo “Settembre Gastronomico”. Il format prevede anzitutto un programma di visite...
L’erba del re è sempre più verde
La storia di successo di Luca Marchini, chef dello stellato Erba del Re di Modena, oggi a capo di un'impresa che spazia dalla ristorazione al catering, dalla consulenza alla didattica
Lo chef Battizocco e l’allievo Lanzone i vincitori del Concorso Scappi
Nella terra della pasta ripiena, trionfano cappelletti e tortelli. Merito degli autori però, non della tradizione. Perché a contendersi le due gare di cucina...
Scrocchiarella di riso nero, scamorza, melanzane e peperoni
Vi proponiamo la videoricetta di Roberto Carcangiu, realizzata con la Scrocchiarella Italmill, un prodotto ad alto valore di servizio. Ecco di seguito la ricetta, che...
Apre il Museo del Culatello e del Masalén a Polesine Parmense, un dono alla...
Sarà un nastro importante per la storia della gastronomia italiana quello che verrà tagliato sabato 24 marzo a Polesine Parmense (Pr) per l’inaugurazione del Museo del Culatello...
