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Un gioco di squadra per battere la malavita: la storia di Fiore, Cucina e...
Un locale nato in un edificio sequestrato a un boss della ’ndrangheta e che oggi fa dell’inclusione il primo ingrediente della propria offerta. Accade da Fiore - Cucina e Liberta’ di Lecco
Cm Centumbrie, il chilometro zero messo in pratica per davvero
Centumbrie un frantoio di ultima generazione, un molino che ospita una bakery, poderi dove vengono coltivati legumi e allevati animali e oggi anche un evo bistrot. Per i gourmet umbri e non solo
Antonio Ziantoni: meno di tre anni e spunta la stella
Antonio Ziantoni è uno di quelli a cui la Guida Michelin quest’anno ha giocato lo scherzo di mandare in diretta durante la premiazione il...
La “casa” nel bosco e la cucina ancestrale del Piastrino di Pennabilli (Rn)
“Arrivare a Pennabilli vuol dire arrivare al Piastrino. Un luogo che dà alla storia un sapore di cucina e di tradizione”. Così scriveva lo...
Tony Lo Coco, talento e tenacia in cucina
In siciliano “Lo Coco” significa “il cuoco” e la storia di Tony Lo Coco sembra confermare la locuzione latina omen nomen, il destino è...
Le performance di IVario all’Hotel Mediterranee di Bibione
Situato a Bibione Pineda, a soli 100 metri dalla spiaggia sul Mar Adriatico, l'Hotel Mediterranee ha aperto nel 1996, quando Luigi Facca ha acquistato...
Il D’O di Davide Oldani approda a “Le Soste”
Il D'O di Davide Oldani fa il suo ingresso approda a “Le Soste”. il ristorante di Cornaredo, regno dal profeta della Cucina Pop, entra...
Al Silene di Seggiano si inizia da un giro nell’orto e si prosegue con...
Una storia, quella de Il Silene, che dura da quasi due secoli, legata a doppio filo dal 1830 alla buona tavola, al ristoro e...
Dalle macellerie qualche utilissima idea alla ristorazione
Le macellerie non fanno ovviamente parte del settore horeca. Tuttavia grazie all’indagine che Rational ha condotto tra i propri clienti, possono dare utili informazioni...
A Montichiari (Bs) dal 22 al 26 febbraio c’è Golositalia; un padiglione dedicato ai...
Il posto è il Centro Fiera del Garda di Montichiari (Bs), la data è dal 22 al 26 febbraio, l’evento è Golositalia, appuntamento con...
Da Wagamama cuociriso e wok, tutto a vista
Spirito e cucina panasiatica ma business inglese nel centro di Milano. E' Wagamama, con cucina a vista in un ambiente informale, giocato sui contrasti tra legno, metallo, cemento e mattoni a vista
Nuove cucine aperte h24
L’evoluzione dei menu ha dato il via a una riorganizzazione delle cucine. Con la necessità di far lavorare le attrezzature anche quando gli chef non ci sono
