riso - Risultati della ricerca

3 sale, 3 menu, un'aia con animali da cortile e un orto

Per esaltare l’olio e.v.o. Dop Umbria in abbinamento ai prodotti identitari del territorio umbro 

Bocconcini vegetali da usare in tanti modi

Tagli poco eclettici e inadatti a molte preparazioni diventano insostituibili quando si parla di bolliti e brasati. Tra lingua, cappello del prete, guancia, coda, gallina e molto altro, cinque chef ci raccontano tecniche di cottura e ingredienti perfetti

Ed eccoci ritrovati all’inizio del 2024. A meno di un mese dall’inizio del nuovo anno sono molteplici le novità che riguardano l’alta cucina italiana. Tante consulenze importanti e ritorni in grande stile, da Gennaro Esposito in Umbria a Federico Sgorbini in Oltrepò. E poi collaborazioni importanti che si sono chiuse i primissimi giorni di gennaio. Tutte le novità di gennaio 2024 nella Chef Parade di Ristoranti.

Il Pellico 3, ristorante fine dining dell'hotel cinque stelle Park Hyatt di Milano, ha vinto ai Barawards 2023 il Premio Zini Ristorante d’albergo dell’Anno

La startup Planeat.eco lancia un servizio per le aziende che prova a risolvere il gap tra la comodità del food delivery e la sostenibilità

Alla sua terza edizione, il Wild Alaska Seafood Month accende i riflettori sui prodotti ittici dell'Alaska. Prodotti buoni e sostenibili, grazie a una gestione della pesca, che evita sprechi e tutela l'ecosistema

Va in scena a BolognaFiere dal 25 al 27 febbraio la terza edizione della fiera del vino buono, pulito e giusto. Ad attendere i professionisti del fuoricasa oltre un migliaio di espositori e un ricco programma di eventi, conferenze e masterclass

Un’opportunità per chef e operatori della ristorazione di conoscere da vicino le soluzioni Greenology di Bonduelle Food Service

Quattro i cambi-pIatto

Secondo l’Osservatorio Drink & Food di Tilby