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Pomodori, ogni ricetta ha il giusto extravergine
Ogni varietà di pomodoro ha caratteristiche sensoriali uniche. Ecco perché le ricette che li vedono protagonisti sono molteplici. Gustosissimi e salutari, esprimono inoltre una...
Parte “Extra Cuoca”, concorso dedicato alle cuoche professioniste
il concorso è dedicato alle cuoche che, con le loro creazioni, valorizzano l'olio extravergine di oliva
Così l’extravergine fa la differenza in cucina
Sempre piu’ spesso L’olio dismette i panni di semplice condimento per diventare punto focale della ricetta. Cinque chef ci raccontano quali scegliere e come procedere nelle creazioni
Con le paste ripiene è meglio prediligere oli extravergini fruttati o sapidi
Il ricorso a un filo d’olio, da versare a crudo per la finitura del piatto, contribuisce ad amalgamare pasta e condimento e ad esaltare...
Semi, formaggi, verdure, erbe. Per ogni grissino c’è l’extravergine più adatto. Eccovene quattro
Tra i sostituti del pane più pratici e golosi ci sono loro: i grissini. Di solito si ricorre a quelli già confezionati, pronti da...
Oleificio RM Olio Evo Italiano Rocchi
Oleificio RM
Olio Evo Italiano
Rocchi
Rocchi.it
Regione Toscana
Olive mix di varie cultivar
Prezzo 6,99 €
Formato 1 litro
Alla vista ha colore giallo oro, limpido. Al naso ha profumi netti,...
Boeri Olio Evo Cru Oxentina Monocultivar Taggiasca
Boeri
Olio Evo Cru Oxentina Monocultivar Taggiasca
olioboeri.com
Regione Liguria
Olive Taggiasca
Prezzo 20 €
Formato: 50 cl
Alla vista ha colore giallo dai tenui riflessi verdolini e dorati. Al palato...
Costa di Sole di Daniela Gatto Olio Evo 9cento5
Costa di Sole
di Daniela Gatto
Olio Evo 9cento5
costadisole.com
Regione Lazio
Olive Itrana, Leccino, Pendolino
Prezzo 15 €
Formato 50 cl
Alla vista è verde dai riflessi dorati, limpido. Al naso...
Lo sapevi che ogni focaccia ha bisogno del giusto extravergine?
L’olio extravergine di oliva nella preparazione delle focacce è da ritenere un ingrediente fondamentale anche perché costituisce la parte grassa dell’impasto: aggiunge sapore, ma...
Olio Evo per i problemi di mantecazione e cremosità. I consigli dello chef
Un consiglio su come risolvere i problemi di mantecazione e cremosità nei primi piatti arriva dallo chef Giuseppe Capano che afferma:
«Sono ottimi alleati in...
Valorizzare pane e olio al ristorante. Non siano più un costo ma un’opportunità di...
Importante momento dedicato a pane e olio extra vergine di oliva durante i lavori del Forum Olio&Ristorazione, la manifestazione organizzata dal magazine OlioOfficina a...
A Milano nona edizione dell’Olio Officina. Tema: L’Olio dei Popoli
Si terrà dal 6 all'8 febbraio 2020, a Milano, l’Olio Officina Festival. La sede sarà ancora Palazzo delle Stelline.
Questa nona edizione celebra due anniversari: i 60...
