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Fipe, Hotrec e TripAdvisor contro le false recensioni online
TripAdvisor è il sito di viaggi più grande al mondo, Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) aderisce a Hotrec Hospitality Europe, associazione datoriale leader che rappresenta...
Biancaneve stregata, sweet drink d’autore
“Biancaneve”, frutto non proibito ideato da Sara Panzieri del Mandarin Oriental Hotel di Milano, nasce dall’incontro delle mele del Calvados e il liquore Strega...
Più gusto ai primi piatti con il Capriziola, gorgonzola da latte caprino
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato esclusive ricette per valorizzare, anche come ingrediente di cucina, questo particolare formaggio prodotto da Carozzi da latte di...
Tortino “Senz’uovo”, ideale anche per chi è vegan
Un dolce d'autore firmato dal pasticcere Galileo Reposo, a base di pere e cioccolato. E rigorosamente senza ingredienti di origine animale
Stoppani (Fipe): insostenibile per i ristoranti l’aumento della tassa sui rifiuti
Nel corso di una conferenza stampa tenutasi a Roma, Confcommercio ha rivelato che negli ultimi cinque anni la tassa sui rifiuti è aumentata in...
Nuovi gusti a ridotto carico glicemico per i Maestri della Gelateria Italiana
Ha dato ottimi frutti la partecipazione all’edizione 2016 del Sigep di Rimini dei Maestri della Gelateria Italiana, alla cui guida è stata nuovamente eletta Candida...
Il maialino da latte si sposa bene con le bollicine del Prosecco
Il gusto di un piatto ricco e piuttosto grasso viene accompagnato ed esaltato da un Prosecco da uve bio
Se a chiedere il cappuccino è un vegano
A vegani, vegetariani, crudisti e intolleranti al lattosio è importante offrire cappuccini o preparazioni a base latte realizzati con specialità di origine vegetale (impropriamente...
Care: Niederkofler invita a parlare di cucina etica. 4 giorni di incontri in Val...
I protagonisti della ristorazione internazionale si incontreranno dal 17 al 20 gennaio in Alta Badia con i più qualificati produttori di vino e gli esperti...
Il dolce egoismo
A lungo il dessert a fine o fuori pasto è stato un tabù, ora è la regola. Ci volevano le monoporzioni simili a gioielli...
Tiramisù: scarpette e dolcetti in un solo locale
A Milano Tiramisù si propone come negozio di scarpe glamour e risotante del dolce, con l'autorevole consulenza dello dpagnolo Espai Sucre
In Italia è da valutare l’opzione cheese bar
I ristoranti “seri” hanno ancora il carrello dei formaggi mentre quelli moderni ti portano il “tuo” vassoio personalizzato con una degustazione di 4/5 specialità....
