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Barawards 2023: scopri i locali e i professionisti della ristorazione italiana candidati alla vittoria....
Scopri e vota i professionisti e i locali del mondo della ristorazione finalisti del premio Barawards 2023. Votazioni aperte fino al 31 ottobre
A Ottobre 25 New entry nella Guida Michelin Italia. Eccole
Le antcipazione dlela cerimonia del 14 Novembre
Fradis Minoris, eccellenza e sostenibilità tra laguna e mare
La pesca è interna, la bottarga si fa a Nora, le tartarughe marine si salvano e si liberano… E in cucina solo Sardegna, ma… Tutti i segreti di Fradis Minoris
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Ugo: la rivoluzione nei forni a carbone by Universo Grill
Farà il suo debutto assoluto a Host, in programma a Milano dal 13 al 17 ottobre, l’ultimo nato dell’azienda toscana, specialista delle attrezzature per la cucina alla brace. Una soluzione ad alto tasso di innovazione che rivoluziona il concetto di forno a carbone
Torna di moda la Cucina Mari e Monti. In versione gourmet
Lo stellato Luciano Monosilio, classe 1984, chef ventisettenne del ristorante fine dining di Follie, ripropone in versione alta cucina abbinamenti tra pesce e molluschi e carni
«Un nuovo ingrediente, una nuova cucina…». Dalle salse, un mondo di opportunità
È quanto sostiene Ferran Adria’ che davanti a nuove materie prime ha sempre aperto le porte della sua cucina. Parliamo allora di world sauces, un mondo di sapori senza confini
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Contorni creativi e amici dell’operatore da Orogel Food Service
Va bene il menu digitale, comodo il servizio di delivery, ma i clienti della ristorazione si aspettano innovazioni nelle ricette, nei sapori e negli...
Torino: inaugurata Match, la prima cucina didattica dell’Ais
La prima cucina didattica interna all'Associazione Italiana Sommelier
Gennaro Esposito torna a Milano con il “Caruso”
Il bistrot interno al Grand Hotel et de Milan
Innocenti Evasioni rinasce total green
Dopo 25 anni trascorsi nella sede storica, Innocenti Evasioni ha riaperto ora in Bovisa, a Milano. Tecnologia, sostenibilità, ecologia (in giardino il ristorante dispone anche di un orto e due arnie per le api), al centro del lavoro di Tommaso Arrigoni
Bottura apre “Al Gatto Verde”
Ristorante green a spreco zero
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Origini by Vignola: una gamma pronta a stupire
L'innovativo Lungo A Nero Verelé e il Carnaroli Classico Biologico sono i protagonisti della collezione di risi premium italiani, lavorati a pietra di Riseria Vignola
