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C’è chi punta sulla nuova tradizione
Gusti chiari, lineari, decisi: questa la filosofia gastronomica del romano Almatò
Apre a Fiumicino “Mare Bistrot”, di Gianfranco Pascucci, Luigi Amoruso e Alessandro Pietrini
Con ampia griglia a carbone a vista
2024: continua il trend plant based. Ci sono anche i pesci vegan
Un perseverante trend vegan e la consapevolezza ambientale imporranno, anche nel 2024, di allargare lo sguardo verso nuovi cibi “plant based” sostitutivi degli alimenti...
Ostriche, salmone e caviale: la selezione GranChef Premium Food
Ingredienti perfetti per coronare pranzi e cene delle prossime festività
Nasce il premio “Aimo e Nadia per i giovani”
Il vincitore del primo premio otterrà un periodo di formazione di sei mesi presso Il Luogo Aimo e Nadia
Fagiano, nell’hotel moderno (patrimonio nazionale) brilla una nuova stella
Il Fagiano (neo stellato Michelin), condotto dallo scorso anno da Maurizio Bufi, e il Pescatore, di Pasquale Tozzi, sono i fiori all’occhiello del Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera. Due proposte che si integrano e si arricchiscono a vicenda
Concluso il Congresso Nazionale di Apci. Qui il report
Un percorso tra le eccellenze gastronomiche del territorio e importanti momenti di formazione sugli ingredienti e sulla gestione imprenditoriale di un ristorante
L’alta cucina afro-caraibica moderna di Victoire Gouloubi
La chef italo-congolese inaugura il 6 dicembre a Milano il concept afro-gourmet “Uma Ulafi - La golosa forchetta africana”
Il menu de “Il Mannarino” lo fanno i clienti
La carta viene messa a punto dopo alcuni incontri fra macellai, cuochi e alcuni frequentatori assidui
Usa: Ristorante vieta l’ingresso ai bambini under 10 e aumenta i guadagni
A Tinton Falls, New Jersey
«Un nuovo ingrediente, una nuova cucina…». Dalle salse, un mondo di opportunità
È quanto sostiene Ferran Adria’ che davanti a nuove materie prime ha sempre aperto le porte della sua cucina. Parliamo allora di world sauces, un mondo di sapori senza confini
Via del Campo, Irpinia Falanghina Doc – Quintodecimo, Mirabella Eclano (Av)
La nostra degustazione del Via del Campo, Irpinia Falanghina Doc - Quintodecimo, Mirabella Eclano (Av)
