Tutti gli articoli di Rossella De Stefano

AAA cercasi nuovi format

AAA cercasi nuovi format

La buona nuova è che la ristorazione, con 41 miliardi di euro di valore aggiunto, è il settore trainante la filiera agroalimentare italiana e il terzo mercato in Europa, dopo Regno

10 anni di noi

10 anni di noi

Dieci anni di Ristoranti. Dieci anni di noi/voi, di storie, di gesta e imprese mirabolanti. Un decennio di grandi cambiamenti, complici la crisi economico finanziaria e le mutate abitudini di

Riso made in Italy

Riso made in Italy

In arrivo un’etichetta trasparente anche per la pasta e il riso, dopo quella per il latte. A darne l’annuncio il ministro delle Politiche Agricole, Maurizio Martina, in occasione di Tuttofood

L’Italia del fuori casa

L’Italia del fuori casa

Stringere la mano a papà Bartolucci orgoglioso del titolo di Cuoco dell’Anno del figlio Giorgio. Ricevere di buon mattino la telefonata di Davide Oldani del D’O di Cornaredo che ringrazia

Nuovi orizzonti

Nuovi orizzonti

Giancarlo Perbellini ha solcato la via per primo: con la sua Locanda 4 Cuochi a Verona ha portato alla luce la figura del cuoco-oste, destinato a raccontare e a servire,